二 ， 蘑菇的主要栽培方法 。
蘑菇种植 ， 有其独特的栽培方式 ， 在独特的栽培方式中 ， 又有着它特殊的栽培方法 。原木栽培已基本淘汰 ， 代料种植和种植有着交叉 ， 可以说在种植操作中 ， 代料种植包含着种植 ， 同时 ， 它也是目前蘑菇种植的主流 ， 我们的叙述就以代料种植为主 。
★代料栽培从培养料的用料处理上 ， 又可分为生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培 。
?生料栽培 ， 就是把所用的培养料简单处理 ， 只挑选出发霉腐烂的部分 ， 混合后即接种 ， 进入种植过程 。
?发酵料栽培 ， 就是把培养料进行挑选 ， 并把培养料充分混合后 ， 进行发酵处理 ， 在经过发酵的培养料上接种 ， 进入种植过程 。
?熟料栽培 ， 就是把经过挑选的培养料充分混合后 ， 对培养料进行灭菌处理后 ， 再进行接种 ， 进入种植过程 。
在这三种方法中 ， 生料栽培因成功率低 ， 已采用很少 。发酵料因简便、易操作还在继续使用 ， 但成功率低于熟料栽培 。熟料栽培也就是因其成功率高 ， 而被大多数种植者接受和采用 。只是步骤多些 ， 看起来较为麻烦 。
【蘑菇应该怎么种？种植过程中有哪些注意事项？】三 ， 代料栽培中的发酵料栽培 。
发酵料栽培可分为菌种制作（购买）培养的原料准备、培养料搅拌、发酵、培养料装袋或着床（畦）、接种、养菌、出菇、采摘等九个步骤 。
【1】菌种制种（购买） 。
蘑菇的菌种 ， 分为母种、原种和栽培种 。
?母种 ， 就是将纯菌丝或孢子在试管培养基中繁殖而成的种子 。它可以繁殖原种 ， 也可以做种子储藏 。
?原种 ， 母种菌丝在固体培养基上繁殖而成的种子 。可扩繁栽培种 ， 也可直接出菇 。
?栽培种 ， 在培养基上由原种扩繁而形成的种子 。主要用于生产 。
种植者可以自己采集或购买母种 ， 把母种转化成原种 ， 再用原种扩大繁殖成栽培种 。
种植者也可以购买栽培种 ， 把栽培种扩大繁殖成栽培种 。
种植者还可以直接购买栽培种 ， 直接用于蘑菇种植 。
大规模种植者 ， 一般都是自己制种 ， 小规模大多直接购买栽培种 。
★对于菌种制作和购买 ， 应注意以下几个问题 。
①制作时采集母种一定要纯正 ， 一定要适合自己种植季节和种植场所及条件的实际 。
?购买时 ， 一定要选择有资质、有实力、有信誉的企业 ， 来保证购买菌种的纯正 。
②制作菌种 ， 一定做好灭菌 ， 防杂菌 ， 做到菌种不带菌 ， 保证并不受虫害 ， 不带虫卵 。
?购买时要仔细挑选 ， 防止带菌、带虫卵菌种进入种植过程 。
③制作的菌种 ， 制作时要计算好用种时间 ， 保证80天内使用 。并储存好留种 。
?购买时一定购买新鲜菌种 ， 这样的菌种菌丝有活力 ， 萌发快 ， 强壮 。
【2】培养料和菌需物资准备 。
按配方确定培养料的原料种类 ， 按配方比例确定培养料数量 。按种植规模 ， 确定菌需物资数量 。
★在这个准备过程中 ， 要注意:

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