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水果当晚餐忽略了很多营养成分的摄入 ， 如蛋白质 ， 胆固醇 ， 脂肪 ， 脂溶性维生素等等 ， 营养并不均衡 ， 科学的饮食需注重全面营养 ， 虽然我们并不需要从晚餐里获得充足热量或丰富营养 ， 毕竟晚上我们活动少 ， 代谢效率较低 ， 但如果从认真对待每一餐的角度来看的话 ， 并不建议把水果当做晚餐 ， 我们不如控制好晚餐摄入热量 ， 少吃点 ， 多搭配点食物种类 ， 让营养权衡又不至于摄入过多热量 ， 这样对身体更好 。有很多朋友为了减肥可能都选择了用水果代餐的方式来减肥 ， 还不仅仅是晚餐吃水果 ， 三餐都想通过水果代替 ， 其实这样的做法长期下来很容易让人体出现缺乏症状 。

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其实水果给我们的印象可能就是吃了就能辅助减肥 ， 其实并非如此 ， 水果的确低脂低热 ， 而且富含膳食纤维 ， 但水果普遍甘甜可口 ， 所以大部分富含糖分 ， 水果的含糖量在7~28% ， 在食物中的含糖量算较高 ， 如果总用水果代餐的话 ， 即使能提供充足的能量 ， 但葡萄糖（碳水化合物）供能占比较大 ， 而脂肪、蛋白质占比较少 ， 营养不均衡 ， 而且葡萄糖大量摄入对血糖不友好 ， 可能会加重高血糖症状 。长期缺乏丰富蛋白质、脂肪、胆固醇等营养成分很容易造成多种不利症状 ， 如脱发（头发很大部分是由角蛋白组成） ， 肌肉含量下降 ， 体质下降 ， 免疫力降低（难以逆转） ， 生理周期异常 ， 甚至生殖系统萎缩 ， 所以建议大家还是均衡营养 ， 科学减肥 。
如果爱吃水果的朋友 ， 正常三餐并且吃过量水果 ， 会造成糖分摄入过量 ， 还可能会囤积较多糖原 ， 最终可转化为脂肪 ， 反而不利减肥 。晚餐如果把水果当饭吃 ， 一定要注意好量的把我 ， 一天最好吃半斤以内水果（大概两个苹果大小） ， 不要超量 。为了提高饱腹感 ， 其实可以加入少量粗粮、脂肪含量极少的鱼虾肉 ， 或禽肉 ， 做成水果或者蔬菜沙拉一起吃 ， 不至于摄入过多热量 ， 同时也能更均衡营养 ， 还能提供不错的饱腹感 。
想减肥 ， 如果晚饭只吃苹果黄瓜 ， 这样可以瘦下来吗？可以不过不是人人适用
晚餐吃水果可减肥
理由1：按照我国居民的习惯 ， 一般晚餐的分量最大 ， 占到一日能量摄入的40% ， 甚至更多 。如果不吃晚餐 ， 用水果代替 ， 通常可以减少25%—30%的能量摄入 ， 从而令体重逐渐下降 。
　理由2：由于晚餐菜肴丰富 ， 油脂和盐分的摄入量通常也是全天最多 。如果不吃晚餐 ， 用水果替代 ， 就有利于养成清淡口味 ， 大幅度降低脂肪和盐分的摄入量 。一则脂肪少了就容易瘦 ， 二则盐少了身体就不容易发生水分滞留 ， 对苗条身材有所帮助 。
　理由3：身体的机制是早上朝气蓬勃 ， 代谢高涨 ， 晚上安静休息 ， 准备内部整理 。晚上吃清淡食物 ， 有利于机体减轻消化吸收负担 ， 集中精力于组织器官的保养工作 ， 从而令人身体健康 。所谓“上床萝卜下床姜”、“过午不食”之类说法 ， 其实也是类似的道理 。

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