北京烤鸭（又称北平烤鸭），是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食北京鸭 。

浙江 · 五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省汉族名吃 。 陕西 · 同盛祥牛羊肉泡馍作为陕西唯一的餐饮类国家级非物质文化遗产，同盛祥牛羊肉泡馍可以说是陕西美食的代表 。
云南 · 蒙自过桥米线“云南过桥米线”更是遍布各地，最出名的要数起源于明末清初的蒙自过桥米线 。
山东 · 周村烧饼周村烧饼被誉为“可以吃的文物”上海梨膏糖，是上海市汉族传统名点，中华老字号产品之一，著名特产 。
安徽 ·淮南八公山豆腐，是健康食品中的佼佼者 。
广东 ·长安盆菜是一种汉族民俗文化，始于长安乌沙陈屋 。
1、全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展 。
1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国
第一例服务类中国驰名商标 。
全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华
第一吃” 。
原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴 。 “全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进 。
全聚德烤鸭店门面被公布为北京市文物保护单位，挂炉烤鸭技艺和清廷御膳制作技艺被列入国家级非物质文化遗产项目 。
2、广州酒家这是一家以经营传统粤菜而驰名国内的创办于1935年的中华老字号，是有着食在广州
第一家的美誉的广州十大广式早茶餐馆之一，“满汉大全筵”“南越王宴”“五朝宴”等宴席均是由这家酒店开发，现在还涉足了简餐和年轻化轻餐饮 。
广州酒家的前身称西南大酒家，座落于广州的下九路、第十甫、文昌路、十八甫交汇处的东北角，面向西南，俯视四方 。
这里又是西关最繁荣之地，在1.5公里范围内，东涵城里的太平、丰宁（今人民路）、大德、一德、惠福、大新、惠爱（今中山六路）等路段，南接十三行、西堤、沙面，西通西关“三宝”（宝华、宝源、多宝路），北连恩洲、泮塘等富乡，紧贴华林古寺 。
钱庄、金铺、外贸行栈和绸缎布匹、酸枝家私店铺林立，万商踊至，贩夫如鲫 。
加之千百年来形成的书香门第之风，馆舍宅第，鳞次栉比，富商巨贾、官宦遗老，以及西关阔少、名门闺秀云集，因此在这里经商，可谓“得天独厚”，占尽地利 。
3、便宜坊便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有605年的历史（截至2021年） 。
2001年通过了ISO9001国际质量体系认证，现为国家特级酒家 。
“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色 。
烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉 。
因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭” 。
4、桥头桥头是一家创立于清宣统年间，由英籍华人韩素音女士亲笔题名称桥头火锅为天下
第一锅，有着吃在重庆，味在桥头的美誉，1994年被贸易部命名为重庆市餐饮

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