要看当地市场的情况，每个地方的牛肉价格也不一样，还有是不是超市总部出资养的牛，如果你是买进来卖出去利润相对低一些 。 我家旁边也有一个超市卖牛肉 。 对于牛肉市场还是了解一些的 。 就那我们这边的来说，卖牛肉利润率不高，但是因为附近人多，赚钱还是可以的 。

山姆的牛肉多为澳洲牛肉，当然也有一小部分美国牛肉 。

山姆的澳洲牛肉又多为谷饲牛肉，全线产品几乎无雷区，闭着眼睛随便买系列 。
那么何为谷饲牛肉呢？
来科普一下：谷饲牛肉是当以天然草场放牧方式的草饲牛只达到某种重量（400公斤左右）或年纪时（达到20个月）再将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上 。
为确保肉牛摄取均衡的营养，谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高梁、玉米五大成份，所以澳洲谷饲牛肉的脂肪量较高，脂肪均匀分布于肌肉组织里，称为大理石纹或油花 。
一般就是谷饲100天的 。

通常牛排来说主要就是菲力、眼肉和西冷，看看区别如何？
??眼肉又称肋眼，是牛背
第6-第12根肋骨中间夹着的肋里脊肉，肉质嫩，因靠近心脏的位置，脂肪含量相对较高，靠着肋骨有着骨边肉特有的香味，霜降牛肉就是指这块 。
每一条肥瘦均匀的纹路，油花分布理想，看的见的鲜嫩多汁 。
不要煎太熟，3分足以 。
??山姆卖115元一斤，眼肉薄切牛排 。

??菲力，牛里脊，澳洲牛肉不卖好像，没看到 。
美国牛肉有但不推荐
??西冷，牛外脊，紧挨着眼肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合牙口好的人 。
??山姆卖65元一斤，分原切和薄切，价格一样 。

【超市卖牛肉利润如何 超市牛肉销售排行榜】价格：菲力最贵，眼肉也不低、西冷性价比最高口感：菲力最嫩、眼肉也嫩、西冷有嚼劲牛的其他部位
??上脑：牛后颈靠后脊骨两侧的肉，肉质细嫩多汁，肥瘦交错脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，整体吃起来偏瘦，接近眼肉，但脂肪含量低于眼肉，蛋白质含量高，适合涮火锅，煎炸和烧烤 。
是性价比很高的一款牛排 。
??山姆卖48元一斤，有上脑薄片和上脑薄切牛排 。

??牛霖：位于后腿部位，肌肉发达，脂肪含量少，肉质坚实，肉纤维粗大，适合切丝切片爆炒，或者炖煮、红烧 。
性价比非常高，和牛肉块一样价格，32元一斤 。

??谷饲牛腩：带着筋、肉、油花的肉块统称，牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，所以牛身上很多地方的肉都可以叫牛腩 。
适合做咖喱、炖汤或者红烧 。
性价比很高，??39.9元一斤 。
牛排烹饪方法煎牛排的时候建议先煎两面，再封边，锁住牛排汁水不流失，煎锅高温可使内部汁水持续烹饪，鲜嫩美味，吃起来Q弹多汁 。

以上，我觉得性价比来看西冷、上脑可以买，牛肉、牛腩、牛腱都很便宜，值得买 。
有钱追求口感追求嫩吃眼肉 。

山姆超市的腌制牛排肉特别好，份量大，肉质鲜嫩 。

一般超市的生鲜柜台里卖各种生肉，比如猪肉牛肉羊肉鸡肉，并且分门别类的非常清楚，比如猪肉有里脊肉五花肉前臀尖后臀尖儿，牛羊肉有炖的做馅儿了的涮的，总之，如果准备买肉无论怎样吃，去一趟超市，基本上就能采购全了 。

• 速卖通类目审核要多久？几天有消息？
• 速卖通如何显示放假通知？怎么设置？
• 速卖通怎么选类目？有什么建议？
• 淘宝纠纷如何让官方介入？介入对卖家有何影响？
• 万象城附近品牌服饰专卖_万象城周边品牌服饰专卖_福州公交 济南万象城有哪些男装品牌大全排行榜
• 淘宝卖家aa单怎么做的？淘宝做aa单安全吗？
• 小卖家做淘宝能出单的吗？小卖家如何出单？
• 淘宝物流单号怎么查询？卖家发货打单有何技巧？
• 淘宝卖家怎么退出直通车余额？如何推广？
• 第85集 | 抖音小店食品类目需要哪些资质，抖店卖食品类目增加方法