\"低脂\"食品的标准是什么?

卫生部出台《食品营养标签管理规范》中规定

\"低脂\"食品的标准是什么?

文章插图
\"低脂\"食品的标准是:脂肪含量≤1.5克/100毫升(液体),≤3克/100克(固体)
低脂肪食品是一种限制脂肪供给量的饮食 。低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹调用油 。低脂饮食是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物 。
低脂肪食品有肉类:烤煮牛肉,牛肝,羊肉,鸡肉 。鱼类及其它海产品:鲤鱼,鲟鱼,比目鱼,蛤肉,蟹肉,虾,牡蛎等 。
不要贪恋低脂食品 。研究人员建议,标签应写明更准确的卡路里数,这样才可能阻止人们吃得太多、引导大众健康饮食 。
此外,消费者应选择自然低脂肪的快餐,如新鲜的水果和蔬菜;而不是低脂肪、加工过的快餐(如饼干、薯片) 。还有,当你有吃快餐欲望时不妨喝杯水 。

资料拓展
美国康奈尔大学研究人员最近研究发现,吃所谓\"低脂\"快餐食品只会导致人们更加放纵饮食 。与吃常规的食物相比,这样摄取的卡路里更多 。
研究人员称,当食物标签写着\"低脂\"食品时,就暗示人们仍然可以增加卡路里摄入,这类食品尤其吸引超重人士的眼球 。低脂肪的标签可能误导人们把\"低脂\"等于\"低卡路里\",给了人们可以吃得更多的理由 。
该研究中的低脂肪快餐卡路里仅比常规食物低15% 。但有低脂肪标签的食物足以给消费者产生\"所有低脂肪的食物都健康\"的错觉,使得超重者对这样的快餐趋之若鹜 。就连体重正常者也常常被受其\"诱惑\" 。
两组受试者实验结果对比研究发现,这些看似无辜的低脂肪快餐实际上把更多的卡路里带到饮食当中 。这就提示,低脂肪标签的食品可使人精神放松,因此吃得更多,并且他们对于自己吃得过量不再感到内疚 。
过去几十年里,美国人一直视脂肪为体重和健康的大敌 。这种担心并非没有道理,科学家在20世纪60年代就发现,红肉和奶制品中的饱和脂肪会增加人体内的胆固醇含量,导致心血管疾病 。于是美农业部颁布的\"食物指南金字塔\"中,就把脂肪、烹饪油等\"束之高阁\",列为\"节制摄入食品\" 。
精明的食品生产商马上跟进,纷纷打出\"低脂牌\",似乎只要贴上\"低脂肪\"的标签,就是健康食品了 。
但\"低脂就是健康\"这一理论并没有经得住时间的考验 。近20年,美国人食谱中含脂食品一直在减少,体内胆固醇含量在降低,吸烟也越来越少,但心脏病的发病率并没有像预期的那样降低 。
尤其肥胖症从20世纪80年代初开始流行,Ⅱ型糖尿病也在同一时期迅速蔓延,它们的发展与\"低脂即健康\"理论的普及几乎同步,也提示二者之间存在着某种联系 。
看起来我们现在生活在无脂肪、无碳酸、无糖产品的世界里,但仍有越来越多的大人和孩子超重或是患上肥胖症 。
参考资料
低脂饮食的百度百科
挑选减肥药的误区你知晓吗?
误区1:减肥药都是有效的
说起来,真的不得不佩服人类的想象力:减肥药里居然含有活的绦虫卵!吃了这药,虫卵进入消化道,孵化出绦虫,不断地吸取食物中的营养物质,抑制甚至破坏食欲——减肥,自是卓有成效 。只是,成日成夜与虫共生,这得需要多大勇气?
再有就是拿“新陈代谢”说事儿的减肥药了 。其实,最安全有效地提高新陈代谢的方法只有一种:体育锻炼 。
不过,我们总是期盼更神奇有效的办法 。美国就曾生产过这种“提高新陈代谢,更多燃烧脂肪”的减肥药——含有从动物身体中提取的甲状腺素或类似物质 。它的特点就是加速人体新陈代谢,直至发生紊乱 。服药后,将在极短的时间里迅速消瘦,同时出现类似甲状腺机能亢进的症状:双手震颤、腹泻、盗汗、怕热、心跳加快、眼球突出 。


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