吴敬梓《儒林外史》: “传杯换盏，吃到午后，杜慎卿叫取点心来，便是猪油饺饵、鸭子肉包烧麦、鹅油酥、软香糕……又是雨水煨的六安毛尖，每人一碗 。”

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安徽茶叶，六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶等都很著名，但我还是钟情于毛尖 。毛尖属性兼于绿茶、黄茶之间，茶形细直，圆润光滑，外带白毫，香气悠长 。

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黄山毛尖，采摘在清明至谷雨之间，特ji: 初展的一芽一叶，一ji: 初展的一芽一叶和一穿二叶……外形紧结挺直，色泽油润，且带银毫；冲泡汤色青翠明亮，清香浓郁，滋味纯爽 。

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河南信阳，也产毛尖，其与安徽相距不远，都属大别山区 。
大美安徽，说一说你对皖南皖北的印象？安徽北部有一条神奇的河流叫淮河，这条浅浅的河流是中国南北方分界线 。中国南方和北方地区因为生活习惯和方言差异引发的趣事一直是人们津津乐道的社会话题 。安徽省平原、台地（岗地）、丘陵、山地等类型齐全，自北向南可将全省分成淮河平原区、江淮台地丘陵区、皖西丘陵山地区、沿江平原区、皖南丘陵山地区五个地貌区 。说到皖北很容易想到宿州、阜阳、亳州等地

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说到皖南直接印象就是古徽州一带
然而皖南和皖北在安徽有很多分法
有以山川河流分南北
也有以历史行政区划来分南北
对于江淮之间的人来说
这是一个模糊的地理概念，皖北经济区包含阜阳、亳州、宿州
淮北、淮南以及蚌埠6个市
皖南经济区则是芜湖、马鞍山、池州
铜陵、宣城以及黄山6个市
根据安徽2011年城镇体系规划
提出了一个新的名词“皖中”
安庆、六安、合肥、滁州、无为，和县、含山为皖中地区
也称江淮之间 。虽然安徽的贫困县很多集中在皖北，但从经济总量来看，皖北的宿州、蚌埠、阜阳、和皖南的安庆、铜陵、马鞍山等，都是1000亿ji别的城市，除了芜湖要牛一些 。而从人均GDP来看，除去芜湖、马鞍山、铜陵比较出挑外，安庆、池州、宣城和皖北比起来，半斤八两 。更有意思的是，安徽经济最强，人均GDP最高的在合肥，而合肥恰恰在淮河流域和长江流域之间 。所以皖南皖北差不多，就中间合肥好，于是，大家都看合肥不爽，还演化出了“天下皆瘦独合肥”等众多段子 。
安徽，从古至今不断演绎着各种版本的故事，慷慨悲情、儿女情长、壮烈奋勇、精致温婉……到头来却被人们冠以温柔似水的标签 。其实相较于皖南一山一水的灵秀，
皖北也有一坡一台的殷实，但在目前安徽的旅游发展格局来看，皖北显然成了“短板” 。皖北历史名人中，最为出众的是三国中曹魏政权的奠基人曹操和明朝开国皇帝朱元璋；在皖南，古徽州历史上也是人才辈出，南宋著名思想家、教育家、理学集大成者的朱熹，发明活字印刷术的毕升，明末清初著名制剪工匠张小泉，纵横明清300年的徽商文化也是从这里走出去的，如果把皖北比作武将，皖南就是文人 。
就像地理决定人的肤色和基因一样，地理环境也一样决定人的性格和习惯 。皖北身为中原地带,历来是兵家必争之地 。阜阳人民路zhi安街的北头曾有一个马公祠，阜阳保卫战的指挥所曾临时设在那里，1944年，面对日本侵略者的进攻，驻守阜阳的军队英勇抵抗，终究没有让这座皖北重镇落入敌军之手 。这里还曾是淮海战役的中心地带 。

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