3、如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，或者混浊都说明质量差或者变质，因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶，效果很好 。
炒菜为什么最好用？老陈醋、香醋、保宁醋 。老陈醋是以高粱为主要原料陈酿而成的 。其特点是色泽黑紫，醋液清亮，醇厚不涩 。保宁醋集麸醋、药醋为一身，色泽黑褐，香而微甜，具有特殊的芳香风味 。
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