科学试验中,科学家残忍地通过饮食控制各种小动物和人类志愿者的体重,先喂肥他们,再饿瘦他们,引诱大脑出手,然后在这个过程中观察小动物和志愿者们身体的变化 。哥伦比亚大学的Leibel教授就在一次实验中发现,当体重通过节食减轻10%或以上的时候,胖子们每天的热量消耗减少了3-13千卡/千克瘦体重(瘦体重就是除去脂肪组织之后的体重),从没胖过的人每天的热量消耗也降低了3-9千卡/千克瘦体重 。
三、有些减肥者的节食方案就是不吃正餐、以零食代餐,殊不知零食大多高糖、高油、高热量,这也成为了发胖的伏笔 。
忽略无法改变的遗传基因因素,我们主要从改变生活方式和合理运动两个方面来进行体重控制 。
一、生活方式
1、戒烟戒酒
2、充足的睡眠,避免熬夜时吃宵夜 。睡眠不足会降低瘦素水平,缺乏睡眠的人食量比正常睡眠的要大!一天保证八个小时的良好睡眠!
3、保持愉悦的心情
4、膳食模式
(1)少吃零食,更不能用零食代餐
(2)少食多餐,每餐8分饱
(3)细嚼慢咽:可以促进胃液分泌,将食物消化得更彻底,这样营养更易被吸收之外还减轻了肠胃负担 。
(4)改善烹饪方式:多用蒸、煮、炖,少用煎炒烹炸,提倡低油膳食 。
(5)三餐能量/营养比,推荐早:中:晚=4:4:2
(6)每餐三大营养素占比:
a)	碳水化合物:占40-50%,即100-137.5g/1000Kcal,膳食纤维不限制,每日不低于25g.
b)	蛋白质:20-30%,即50-75g/1000Kcal.
c)	脂肪:25-30%,蒸煮炖,少油烹调方式
二、合理运动
我们知道同等重量的脂肪和肌肉的的体积比为三比一,所以减肥最重要的是做到减脂、增肌 。
风靡欧美大陆的FITT(高强度间歇训练法),这种特殊的训练方法自问世以来,就广受健美爱好者的簇拥 。
FITT是频度(Frequency)、强度(Intensity)、时长(Time)和类型(Type)这四个英文单词的缩写,它是科学运动、提升健康的基本原则 。要想保证运动的有效和安全,需控制好运动的频度、强度、持续时间,并选择恰当的运动类型 。长时间的有氧运动训练耐力,有助于减脂;短时间的无氧运动(耐力训练)有利于增肌塑性 。
注:健身时不宜选择偏大的运动强度进行长时间运动,以免造成关节损伤 。
体重130磅的同一个人
运动与食品交换份(简便计算法)
25g生米、面= 1个鸡蛋=1片面包(35g)=1听啤酒(375ml)=1勺油(10ml) =15粒花生米 =90Kcal
运动交换单位(每人每天不少于2个运动单位)
1个运动单位=散步30分钟=跳舞20分钟=游泳10分钟=消耗90Kcal
有规律的生活、健康的饮食、科学的运动,才能让我们变身为体型凸凹有致(健硕),紧实流畅,穿衣显瘦,脱衣有肉,而且气色好、皮肤靓、头发美的气质美女(型男)!
参考文献
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【2】中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)
【3】《2008 Physical Activity Guidelines for Americans》
【4】 Berthoud, H. R. Multiple neural systems controlling food intake and body weight. Neuroscience and Biobehavioral Reviews. 2002,26:393-428.
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【6】Rosenbaum, M., Hirsch, J., Gallagher, D. A., Leibel, R. L. Long-term persistence of adaptive thermogenesis in subjects who have maintained a reduced body weight. Am. J. Clin. Nutr. 2008,88:906-12.
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