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非常高兴回答朋友的提问 。炎热的夏天约上几位好友小酌一下，选择一些爽口美味的下酒菜是必不可少的 。当然，地域和生活习惯不同，对下酒菜的要求也是个有选择 。

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我是东北人，给朋友推荐几道下酒小菜，这几道小菜无论你是去店里喝酒点菜，还是在家做，都能算得上爽口美味菜了 。不过如果是请朋友来家里小酌，还是要做上四道菜，表示对朋友的尊敬 。

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【花生米也是减肥食品吗？真的假的啊，还说能减腿部脂肪，真的吗？】这四道菜是：蒜蓉皮冻；果仁菠菜；家常凉菜；肉丝酸黄瓜 。这四道菜无论你是喝白酒，还是啤酒，都是爽口滴 。

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1，蒜蓉皮冻2，果仁菠菜3，家常凉菜4，肉丝酸黄瓜

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下面是我在家做的的几道菜，把过程和朋友分享一下：
家常凉菜：做法：就是把白菜切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，干豆腐切丝，香菜切末，粉丝开水泡软，猪肉丝炒熟当做肉冒 。所有食材放在盆里，再加上盐，醋，蒜末，辣椒油拌均匀 。
拌好后装盘
肉丝酸黄瓜做法：酸黄瓜洗净
切成长丝
热锅凉油，猪肉丝下锅，加入生抽，盐翻炒至熟后，酸黄瓜丝下锅翻炒几下便可出勺
肉炒酸黄瓜装盘
蒜蓉皮冻猪肉皮洗净，剔除皮上肥肉，刮净皮上猪毛，凉水下锅煮后，捞出切成细条，高压锅压20分钟，捞出凉后放冰箱，（水和肉皮的比例1,1.5）
吃的时候切片，淋上酱油，蒜末，辣椒油
果仁菠菜做法：炒过水的菠菜攥干切上几刀，和炒好的花生米拌在一起，加点盐，淋上老醋便可
花生米小火慢炒至熟
菠菜开水焯熟，凉水镇过后捞出攥干
后记：皮冻是需要提前熬制 。有时间应该试一下 。没工夫可以忽略 。

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