颜色
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1、真蜂蜜：真蜂蜜颜色浅 。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中 ， 在散射光下观察为白色 ， 上下色泽均匀一致 ， 透明度高 。
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【letsdiet什么牌子 let\'sdiet怎么辨别真假】2、假蜂蜜：在散射光下观察 ， 其颜色深重且暗 ， 透明度差 。
浓度、粘度
真蜂蜜：浓度高、粘度大 。用筷子头触及蜂蜜液面 ， 感到弹性良好；挑起蜂蜜时 ， 筷子头上的蜜汁和液面形成一根又细又长而且很有拉力的丝条 ， 断丝后迅速缩成珠状 ， 表明蜂蜜粘度大、浓度高 。
假蜂蜜：浓度、粘度都较小 ， 用滤纸浸蘸会留下水渍的痕迹；挑起来不能拉长丝或丝断后不能回缩成珠状 。
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