九、楚菜 
 楚菜名菜:清蒸武昌鱼、精武鸭脖、炸藕夹、皮条鳝鱼 
 楚菜就是湖北菜系 , 是一个历史悠久的地方特色菜系 。 
 
主要是由汉和荆以及黄、襄四大风味流派组成 。 
汉派菜系口味讲究鲜嫩保留菜品营养是湖北菜的精华 , 其中比较出名的菜有黄陂三鲜和清蒸武昌鱼以及糯米圆子等 。 
 
荆沙菜以淡水鱼鲜名馔著称 , 其中代表菜有荆沙鱼糕和八宝海参等 。 
 
黄州菜是指黄石和鄂州等地区的特色风味 , 襄派是指襄阳和十堰等地区的菜肴 , 另外恩施的名菜小米年肉也非常好吃 。 
 
 十、京菜 
 京菜名菜:北京烤鸭、酥鱼、烤肉、富贵鸡 
 去北京旅游的朋友肯定都吃过北京烤鸭非常的美味 , 北京菜品很多口味浓厚清鳟 。 
 
在中国十大菜系排名中北京菜是北京地方特色风味菜肴 , 以牛羊肉为主的清真菜和明清皇家宫廷菜以及善烹海味的谭家菜等 , 做工精细口味很好 。 
 
我认为的十大菜系排行榜是 
 
北京烤鸭 
是北京最有名而且最有北京特色的美食之一 , 称被誉为“天下 
第一美味” 。 
 
无为板鸭 
无为板鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一 , 也是享誉中外的徽菜传统名菜 。 
 
早在清代道光年间就闻名于世 , 距今已有近200年历史 。 
 
麻婆豆腐 
是川菜中的经典之一 , 具有麻、辣、嫩、酥、香等特点 , 深受人们的喜爱 。 
 
飞龙汤 
飞龙 , 也叫做榛鸡 , 现在也产于兴安岭是将榛鸡脱毛去掉内脏后 , 用高汤煮熟即可 , 汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味 。 
 
营养丰富 , 适合用作滋补汤品 。 
 
西湖醋鱼 
是浙菜系中传统有经典的一道名菜 。 
西湖醋鱼 , 这个几乎在杭州最负盛名的菜了 。 
 
宫保鸡丁 
宫保鸡丁是一道传统特色名菜 , 口味也经过多次改良 , 鲁菜 , 川菜 , 贵州菜中都有收录 , 在味道上也是各有千秋 。 
 
东坡肉 
菜品薄皮嫩肉 , 色泽红亮 , 味醇汁浓 , 香糯而不腻口 。 
 
清蒸武昌鱼 
清蒸武昌鱼是一道历史悠久的湖北传统名菜 
东安子鸡 
“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴 , 被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首 。 
 
辣子鸡 
辣子鸡 , 著名的川菜 , 以色泽棕红油亮 , 以其麻辣咸鲜 , 味道醇厚而著称 。 
 
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