青州市， 山东省潍坊市下辖市， 地处山东半岛中部， 今天就给大家分享一下到了青州要品尝一下的8道地方美食 。

1、青州夹河驴肉夹河驴肉最早创产于明朝初年， 在清朝初并作为专门的皇宫宴请之物， 是宫廷贡品， 并在后期盛誉全国， 是山东地方名吃 。
【青州有什么特色小吃?有没有详细的美食攻略?_马蜂窝问答 青州小吃大全排行榜】2、庙子全羊羊是山上放养的黑山羊， 它们喝山泉水， 吃山上的中草药长大， 肉质鲜嫩、紧实， 膻味差 。
做法也比较独特， 一般的全羊会刮皮， 他们是带皮刮毛， 因为羊皮里含有丰富的胶原蛋白 。
并且现场宰杀， 木柴烧炖， 一只全羊可做菜100多种， 炸、溜、爆、烧， 脆嫩爽鲜， 焖、炖、煨、炒， 醇而不腻 。
3、青州全蝎青州全蝎亦称蝎子、全虫， 全蝎既属地道名贵药材， 也是餐桌上的名贵佳肴， 在国内外享有盛誉 。
油炸全蝎香酥可口， 味道鲜美， 奇香妙不可言， 为风味独特的佳肴 。
4、青州桃酥桃酥是一种老少皆宜的特色小吃， 以其干、酥、脆、甜的特点而闻名， 主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等， 含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质， 食用方便， 尤其是得到老年人和孩子的喜爱 。
5、青州小豆腐“小豆腐”是青州地区一道独特的小吃， 它又叫菜豆腐， 主要材料为蔬菜的叶子、大豆、动物油， 绝对是青州各大饭店不可缺少的招牌菜！6、糗糕好多美食只有在青州能吃到， 其中有一样就是——清真糗糕 。
糗糕是用黄米、糯米、红枣、花生仁等煮成的一种糕类食品， 可以使用食用油煎制， 味道更佳 。
一般米糕都是经过蒸制而成， 而糗糕则是经过水煮和不断搅动而成， 在青州方言中， 人们把搅动叫做“糗”， 因而这种糕也得名为糗糕 。
7、东台头五香豆腐干青州邵庄镇东台头自古就有制作豆腐干的传统， 东台头豆腐干采用优质山区黄豆， 配之多种佐料药材， 经过10余道生产工序， 精制而成， 其豆腐制品有香、滑、劲道的三大特点 。
8、青州柿饼青州柿饼， 产于鲁中山区丘陵地带 。
历史悠久 。 营养丰富， 质地柔软， 霜厚而严， 甜而不腻， 口感极佳 。
用当地的优良品种-小萼子柿果加工制成， 在国际市场上享有极高的声誉， 常年出口日、韩等国 。
1.庙子大锅全羊， 庙子烹调的羊肉， 技艺精湛， 色、味、香、形俱佳， 享有很高的声誉 。
2.隆盛糕点， 位置在青州市老火车站海龙大酒店东侧以及老东关两处， 青州及周边乃至大半个山东都很有名的古法糕点 。
3.老槐树煎包， 老槐树煎包是因为老槐树而得名， “山东境内无死槐”， 是说山东省内即使槐树中间的树干空了， 它也不会死去哦 。
还可以几百年生长 。 在古街偶园街上有棵老槐树， 老槐树旁有个清真的水煎包铺而得名， 说是早餐就吃老槐树煎包， 每天都有很多人排很长的队购买， 馅呢两种， 一种是牛肉的， 一种是素馅的， 就是豆腐里面放点韭菜 。
4.夹河驴肉， “夹河驴肉”有着几百年的历史， 最早产生于明朝初年， 明朝由藩居青州的衡王带入宫中遂成为朝廷贡品， 于是闻名遐迩， 被誉为“青州府
第一名吃” 。
后来在清朝作为专门的皇宫宴请之物， 并在后期盛誉全国 。

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