煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好 。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好 。李长平副主任营养师说，她做过一些“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火 。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态 。有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但李长平提醒说，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患 。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候 。鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间 。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟 。幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋 。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋 。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入 。

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针灸减肥过程中可以吃什么　中医针灸减肥是众多减肥方法中的一种，是运用传统中医经络理论，通过针刺腧穴，使其自身脏腑自我调整而达到减少脂肪、健身的好方法 。

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吃，是人的天性，是人类维持生存和活动的基本条件 。但是当人摄入的热量超过消耗的热量时，就会转化为脂肪逐渐积累下来，形成肥胖症 。针灸减肥的方法就是针对人类饮食的这个特点，从控制食欲、减少饮食、消耗热量、防止反弹入手，全面解决积累热量过多的问题 。
diyi要解决“馋食”的问题 。“食色，性也 。”美食，对于任何人都有极大的诱惑力 。有一种人，看到什么食物都感到很香甜，总有一种吃不够的感觉 。还有一些人，在生活条件比较差的时候，吃的自然也差，一旦条件改善了，就恨不能把过去的损失全都补回来 。于是，胃被撑大了，热量大量积累起来了，形成肥胖 。中医针灸的原理，是通过针刺有关穴位，合理调整身体自身、主要是胃部的机能，减少饥饿感，从而达到减少食欲的效果，也就解决了“馋食”的问题 。
第二要解决“节食”的问题 。减肥，自然要适当减少热量的摄入，但节食决不是绝食 。有些心急的患者几乎长时期不吃饭，结果形成厌食症，反而使身体受到更大的伤害，得不偿失 。其实，节食要讲究方法 。我们一般通过控制甜食、油脂、碳酸饮料的摄入，就会减少热量的积累 。中医针灸可以配合节食的需求，通过针刺刺激大脑的“饱食中枢”兴奋，使人不感到饥饿，从而改变狼吞虎咽的饮食习惯，达到节食的效果 。临床上的实践证明，一般经过三到五天的时间，通过针刺并在医生的指导下进食，就可以达到以上效果 。
第三要解决“持恒”的问题 。肥胖问题，是长期积累热量的结果，那么减肥也需要一个比较长的时间才能彻底解决，不是一朝一夕能够达到的 。有时虽然可以很快地减少很多脂肪，如果不坚持，也会发生反弹，达不到彻底减肥的效果 。中医针刺zhi疗，通过针刺腹部和腿部的有关穴位，不仅仅减少腹部的脂肪，还可以同时减少臀部、小腿部、臂部的脂肪，达到全身减肥 。对于某些女患者，还可以同时zhi疗月经不调、痛经、神经衰弱、失眠等病症 。一些比较典型的患者，可以达到一次减肥三到五斤的效果，一些体重230—320斤的患者，经过三十次针刺zhi疗，最多的可以减肥70—100斤 。一般患者减肥20—30斤是很平常的事情 。这些患者的特点是持之以恒，坚持zhi疗并在医生的指导下进食，达到了不反弹或少反弹的效果 。

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