肥胖和衰老是小姐姐最关心的话题 。伴随着年龄的增长，新陈代谢的减缓，肥胖和衰老都会随之而来 。饮食健康也成了人们关注的问题，利用饮食蔬菜，也可以达到减肥抗衰老的效果，介绍几种蔬菜，供大家参考 。

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芹菜芹菜中含有丰富的维生素以及钙、铁、磷等矿物质，此外还含有蛋白质和食物纤维 。芹菜是一种理想的绿色减肥食物，当你咀嚼芹菜的时候，你消耗的热量会超过吸收的能量 。常吃芹菜，可以起到美白护肤的功效 。
西红柿西红柿是一个巨大的营养工厂，富含各种维生素以及人体需要的微量元素，不管是生吃还是做沙拉，西红柿都是不错的选择 。西红柿可以净化肌肤，让皮肤光泽，延缓衰老 。西红柿脂肪含量低，不含胆固醇，而且可以增加饱腹感 。
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老年人体质比较差、还瘦，吃什么食物比较好？人体随着年龄的增长，身体机能也在不短的退化，并且年龄越高，身体机能化的可能就越厉害 。
而老人一部分的营养都是来源于饮食，所以饮食很是重要 。
并且老人的消化系统和肠胃功能也是比较差的，所以要尽量的做到多餐少食，每天可以多加几餐，每餐都少吃一点，有利于消化和吸收 。
而老人的食物，应该多样化，并不要因为瘦就要多吃肉，而是荤素搭配合理，毕竟瘦也不代表不健康，所以还是要多摄入蛋白质 。
荤素搭配，多吃一些新鲜的蔬菜水果等 。而且也要多吃一些粗粮，如红薯啊玉米，但是都要做到软烂，这样老人也容易咀嚼，易消化 。
还有就是适当的运动，这样可以增强免疫力的哦
还有就是要给老人定期体检，这样可以随时的关注老人身体状况 。
最后祝老人身体健康！
最有效的抗衰老的食物有什么？抗衰老吃什么食物最好？多肽、活性多糖、红葡萄、西兰花、玉米、绿茶、酸奶、红薯、燕麦、香菇、豆浆等 。
番茄：
很多研究都表明,烹制过的番茄可以降低人类患前列腺癌和其他癌症的危险 。这都要归功于番茄里含有的番茄红素，它是同类营养素中最强有力的抗氧化剂 。除此之外，其中的茁胡萝卜素在消灭氧自由基方面也很出色 。
因此，别看西红柿小，其实它给我们带来的益处还大着呢！据研究测定：每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。
菠菜：
菠菜里富含铁和叶酸 。叶酸不但可以预防小儿神经管缺失，还可以降低高半胱氨酸(一种可以刺激血管和导致心脏病的氨基酸)在血液中的浓度 。此外，菠菜中含有叶黄素和玉米黄质，它们可以阻止失明的头号“杀手”——视网膜黄斑性病变 。
坚果：
坚果像一个小型的营养发动机，其中含有对人体有益的脂肪酸和维生素E 。
坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。
燕麦：
每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用，因为它含有茁葡聚糖，是一种海绵状可溶解的纤维素，可以让早期生成的胆固醇化于无形 。
花椰菜：
其中含有很多植物化学因子，可以在癌细胞形成之前将它们消灭掉 。它还含有胡萝卜素、纤维素和维生素C 。最好的吸收方法就是稍稍炒一下，吃时多咀嚼 。类似的蔬菜还有甘蓝和卷心菜 。

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