豆皮碎也加入拌匀 ， 就可以开始调味道 。

2:1.酱油及其他调味缓慢加入 ， 请不要ㄧ次将所有调味料倒了 ， 以免味道太重而无法补救 。

调好味道再洒些玉米粉使它有些黏着性 ， 拌匀及可以开始包水饺 。

2.ㄧ张水饺皮配饱满馅料（馅料丰富可以包进去的成度）
12种素馅饺子调馅方法：
一、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂 ， 加盐、芹菜末、油、鸡精 ， 和成馅 ， 然后就可以做成小饺子啦 。

胡萝卜不用水焯 ， 可以用油微炒 ， 让其柔软好包 ， 胡萝卜喜油 ， 这样营养不会流失噢！还有一点得说说 ， 吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋 ， 因为酸可以破坏胡萝卜素 。

二、白菜香菇饺
做法：

1、大白菜洗净 ， 切碎 ， 放少许盐 ， 码10分钟 ， 挤掉水分待用 。

2、香菇切碎 。
用油炒香 ， 在炒的时候可以少放一点十三香和盐入味 。

3、橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末） 。

4、把其他的放一起先混合 ， 最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了 。

三、五色素饺

黄瓜一根 ， 大青椒一个 ， 胡萝卜（红萝卜）半个 ， 大白菜2-3叶（叶带帮的） ， 香菇5-6个 。

全部剁碎 。
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大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干 ， 合馅：混合在一起 ， 加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面 ， 植物油 。

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完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子

四、白菜胡萝卜饺

馅料：

白菜（洋白菜）切碎 ， 胡萝卜小丁 ， 香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁、姜末、十三香、盐 。

包成自己喜欢的样子就可以美美嗒吃一顿了！

五、白菜黑木耳饺子

馅料：

胡萝卜 ， 白菜（份量最多） ， 香菇 ， 黑木耳 ， 细粉丝 ， 全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀 。

不用炒熟 。

制做：

用自家面粉和好面团做成面皮 ， 包上馅料包好 。

水开就可下锅煮 。

调味醋做法：

用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末 。
）

六、白菜豆腐饺

材料：

香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备) ， 豆腐250克左右 ， 白菜半颗(也可根据自己喜好 ， 用芹菜 ， 莲藕 ， 白萝卜 ， 荠菜等) ， 姜

调料:

盐 ， 酱油 ， 香油 ， 炒菜油(也有人喜欢五香粉 ， 准备上也无妨)

做法步骤：

1、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水

2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.

3、用备好的皮儿包饺子

因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.

七、简单易做型素饺子做法

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