入伏后气温全面回升 ， 蔬菜也怕热 ， 因此 ， 这个季节的蔬菜种植要以耐高温的为主 。那么 ， 入伏种什么菜？入伏适合种哪些蔬菜？
入伏种什么菜
从农时来说 ， 是播种秋菜的时节 ， 俗活说：“头伏萝卜二伏菜 ， 三伏还能种荞麦 。”过去遭了灾 ， 农作物全光 ， 即使三伏 ， 仍能种荞麦以补救 。过了三伏 ， 只好撂地 ， 以待秋播了 。
伏天较热也较干燥 ， 建议种些易种植、好管理的、较为耐旱的品种 ， 如根系较为发达的瓜类、地下茎类型品种 ， 如苦瓜 ， 丝瓜 ， 黄瓜 ， 西红柿 ， 韭菜 ， 四季豆 ， 豆角等 。

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入伏吃什么菜1、黄瓜 。爽口、清热、解暑 ， 还能增进食欲 。脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃 。
2、苦瓜 。苦瓜具有增进食欲、健脾利胃、助消化的功效 ， 还有助于促进血液循环、舒张血管 。但不宜过量食用 ， 否则可能引起恶心、呕吐等症状 。
3、海带 。海带有助于清除体内的积热 ， 还可以对付因出汗过多导致的体力透支 。夏天是心脑血管疾病的高发季节 ， 海带中含有的多种营养物质 ， 具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用 ， 对心脑血管疾病患者大有裨益 。但海带性寒 ， 脾胃虚寒者忌食 。

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4、绿茶 。夏天午后 ， 喝杯绿茶 ， 不仅清热消暑 ， 还能解毒、止渴 。喝绿茶具有坚固牙齿、保护毛细血管及提神作用 。另外 ， 大量出汗后喝绿茶可以帮助身体补充流失的钾元素 ， 提高耐热能力 。绿茶性偏寒 ， 胃不好的人喝容易胀气 。
5、白菜 。白菜性平寒、味甘 ， 有清热、养胃、解毒的功效 ， 尤其适宜脾胃虚弱或病后体虚者食用 ， 并有防治习惯性便秘的作用 。白菜煮熟后 ， 别放置过久 ， 以免滋生细菌 。
【入伏种什么菜？入伏适合种哪些蔬菜？】6、冬瓜 。适用于烦热、小便不利、咳喘、高血压症患者 。脾胃虚寒、肾虚者应少吃 。

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入伏饮食注意入伏后应该吃什么？不能因贪图凉快就吃太多冰冷的东西 ， 这样会损坏脾胃 。这时候应适当多吃一些味甘、宜脾的食物 ， 如山药、薏米、菠萝、西瓜等 。
夏季饮食调养以清心防暑、滋阴生津为主 。此外 ， 夏季食欲减退 ， 脾胃功能较为迟钝 ， 如果过食肥甘腻补之物 ， 则致损胃伤脾 ， 影响营养消化吸收 ， 有损健康 。因此 ， 绿豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹等 ， 均是夏季最好的食品 。

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