【2018.8.16 文字797】

文章插图
牛奶和豆浆都不错，都是健康食品，但都不完美 。究竟常喝哪个比较好，还要因人而异 。从补充蛋白质吸收利用的效果看：二者所含的蛋白质均是优质蛋白质，吸收利用率较高，但从优质蛋白质的含量看，牛奶要好于豆浆，如100ml牛奶含有蛋白质3克左右，100ml豆浆的蛋白质含有量则为1.8克 。也就是说，从补充蛋白质的角度来说，一杯牛奶差不多抵上2杯豆浆 。

文章插图
从补钙的角度来说，牛奶的作用要远远强于豆浆 。这就是为什么《中国居民膳食指南（2016）》特别推荐，成人每天宜喝300ml的牛奶及其制品，而不是推荐成人每天宜喝300ml的豆浆 。300ml牛奶，差不多含有300mg的钙，相当于成人所需要钙的37.5% 。若是不喝牛奶，很难满足成人一天钙的需要量 。
从脂肪含量来说：对于超重或肥胖，想要控制体重的人说，豆浆则要好于牛奶 。一来豆浆中的脂肪多为不饱和脂肪，人体容易消化吸收，而牛奶中的脂肪则多为饱和脂肪，很容易蓄留在体内做为脂肪储存起来 。同时，从脂肪的含量来说，纯牛奶中的脂肪也远远高于豆浆，100ml纯牛奶含有脂肪为3.2克，而100ml豆浆则仅含0.7克，即便是为了补充蛋白质，喝两杯豆浆，其脂肪的含量也不及牛奶的一半 。
【减肥豆浆和牛奶哪个好 牛奶和豆浆哪个对人更好？】从补铁的角度来说，牛奶是贫铁食物，如果长期铁摄入不足，想要喝牛奶来补铁，则是越补越缺 。
豆浆中有膳食纤维，有助于大肠有益菌群的增殖，而牛奶则没有 。
豆浆中有大豆异磺酮，大豆卵磷脂，而牛奶则没有 。
牛奶中有乳糖，会导致某些乳糖不耐受的人有腹账、腹泻的情况，而豆浆则没有这个问题 。
豆浆中有抗胰蛋白质酶、抗生物素蛋白，对于没有煮熟煮透的豆浆会导致中毒，而牛奶不会 。
如果你的饮食中含有大量的蔬菜、全谷物等富含钙的食物，或者补充的钙的营养补充剂，长期喝豆浆也不错，不容易发胖 。但对于有卵巢、乳腺方面疾病的人来说，则不建议长期喝豆浆 。
对于饮食中钙摄入不足的人、或生理上需要大量钙的人来说，常期喝牛奶比较好 。只是乳糖不耐受的人可以选择舒化奶、无乳糖、低乳糖的牛奶，对于需要控制体重的人来说，可以选择低脂或脱脂奶来喝 。
作者：刘筱慧（国家二ji公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一ji讲师 科普营养原创作者） 欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”些什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队 。
纯牛奶跟豆浆哪个营养好？牛奶是天然食物中营养素最全面、比例最合适，而且容易被消化吸收的一种 。它含有人体需要的全部必须氨基酸，脂肪颗粒小，呈分散状态且消化率高，还含有亚油酸、碳水化合物、A、B族维生素、钙、磷、钾等 。牛奶中含有的钙量相当多，钙的利用率也高，容易被人体吸收利用，是天然钙质的极好来源 。
豆浆的营养价值也很高 。豆浆里含有丰富的异黄铜，对女性健康有更多的促进作用 。但是豆浆里含的是植物蛋白质，牛奶里含有的是动物蛋白质 。虽然都是蛋白质，但是动物蛋白质像细粮”，植物蛋白质像“粗粮”，各有利弊 。
请问要长高喝纯牛奶好还是喝豆浆好？病情分析：
这得针对不同的人群和不同的疾病来说的 。
指导意见：
对于老年人来说，特别是高血压、高血脂及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利健康，豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血胆固醇，防止动脉硬化 。大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更安全 。对于青春期爱长痘痘的人，建议每天再加上豆浆喝，对抑制痘痘的生长很有效 。牛奶则有利于钙质补充 。所以您可以适量喝点牛奶，以豆浆为主 。祝健康

• 眼影刷用完都要洗吗 晕染刷和眼影刷的区别
• 狗狗嘴馋太肥了该怎么办，怎么给狗狗减肥减肥
• 柴犬和秋田是一种狗狗嘛?怎样区别柴犬和秋田犬?
• 侧吸油烟机和顶吸油烟机哪个好用？我竟然用错了这么多年
• 补单和改销量是一回事吗？有何区别？
• 1米74200斤了怎么减肥
• 用了激素后该怎么减肥 服用激素药物后，该如何减肥？
• 四十岁的女人快速减肥的办法有那些
• 江山 衢州哪里有减肥药买？
• 人和狗中心，十分简单让狗狗喜爱主人的五件事儿，你了解几个？