每多吃一种蛋白质，高血压风险降低26%！但关键是得这么吃…( 二 ) _科普中国

红肉来源的蛋白摄入与高血压风险也呈U型关联，所以需要吃，关键是控制量。

③调整红肉、禽肉比例

鸡、鸭等禽肉，相对而言蛋白质含量更高，脂肪含量更少，更有利于保持身材、保护心脑血管健康，而且白肉的肉质更加细腻，更容易消化。

总结：红肉和禽肉每日的摄入总量在40~75g是健康的。更建议红肉和禽肉能换着吃，白肉的比例多些，尤其是晚上少吃不易消化的红肉。

; ; ;鱼肉来源的蛋白质摄入与高血压风险呈倒J型关联。也就是说在膳食中适当增加摄入量，有助于降低高血压。

鱼肉是典型的高蛋白低脂食物，还含有多种微量元素，比禽肉、畜肉都更优秀。

并且鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，能影响血压的调节机制；再加上其中的硒元素有助于减少体内的炎症和氧化应激反应，而这是导致心脏病和高血压的两个因素。

所以单纯的高血压患者可以每周吃鱼280-525g，并用清蒸的方式。

; ; ;豆类来源的蛋白摄入与高血压风险呈L型关联。也意味着是高血压患者膳食中不可少的一部分。

豆类含有丰富的纤维和钾元素，这些物质有助于调节血压；豆类富含的异黄酮能促进血管的扩张，加速血液的流通，辅助控制血压。

另外，中国医学科学院阜外医院开展的一项研究表明，平均每天至少吃125克大豆制品，有助于降低血压和预防高血压——研究者发现，与每天豆制品摄入量<125克者相比，豆制品摄入量≥125克者出现高血压的风险降低27% 。

建议：高血压人群可以每天吃大豆25-35g，或者至少125g豆制品。

很多人认为鸡蛋，特别是蛋黄胆固醇含量偏高，不利于心血管的健康，有了高血压、高血脂问题，就吓得不敢吃鸡蛋了，其实大可不必。

蛋黄中的脂质成分，一部分是脂溶性的维生素，一部分是DHA等健康的不饱和脂肪酸，还有一部分是具有营养神经作用的卵磷脂，所以适量吃对于心血管健康是有好处的。

建议不伴有血脂异常的高血压患者能每天吃1个水煮蛋或者水蒸蛋。

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