星期五，小周末的开始 。可是这个小周末可不简单，因为老师给我们全班的同学布置了一项特殊的作业“学做一道菜” 。回家的路上，我一直在思考着要做什么菜呢？这可难倒我了 。回到家后，我还是没想出来，就只能先休息了 。
光阴似箭，眼睛一闭一睁就来到第二天 。刚起来的我忽然浑身一震，脑海里突然想到了什么，“对！”我大喊了起来，我想到我要做的什么菜了，舅舅曾经做过的一道菜“西红柿炒豆腐”，我现在还回味无穷 。我和妈妈商量了一下，决定做这道菜 。
我和妈妈一起去菜市场买来所需要的材料，分别有豆腐、西红柿和葱 。回家后，我就开始做了，妈妈在一旁指导我 。首先热油，温热得刚刚好，接着把豆腐放进平底锅里，正反两面都要煎得金黄金黄的，捞出备用 。然后把事先切成块的西红柿放进去，用小火煮成软烂，有点像番茄酱一样的样色，把之前煎好的豆腐放进去一起炖煮5分钟 。差不多好的时候，放点盐和酱油，出锅时把切好的葱段放进去，就这样，一道香喷喷而又美味的西红柿炒豆腐就做好了 。
我把这道菜装好碟，放到桌面上，家里人闻到味道，都纷纷聚集过来，要尝一下我这道菜 。吃过后，大家都赞不绝口 。我看到大家都吃得那么开心，我也非常开心，同时心也在想：其实做菜和学习一样，只要肯认真和花心思去学，所有的困难都能克服，同时还会给别人和自己带来快乐！
豆腐和什么一起吃最营养健康？豆腐是最日常的普通食物，可是它有很多好伙伴，一旦它们合作起来，营养又健康 。
豆腐+肉：蛋白质好吸收
大豆是优秀的植物蛋白，用大豆做成的豆腐，蛋白质也不差 。
如果吃豆腐时加入一些蛋白质质量高的食物，就能和豆腐起互补作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用 。而这些高质量蛋白质的食物非肉类和鸡蛋莫属 。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其与蛋白质更好地被吸收 。
豆腐+海带：多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用，这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，它在一定程度上能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生 。
但是，皂苷也是一个“淘气包”，会带来一些麻烦，比如容易引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏 。
所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了 。
豆腐+青菜、木耳：降脂、通肠
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能会便秘 。而青菜和木耳都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点 。
另外，木耳和青菜中还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好 。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高，应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收 。
西红柿炒豆腐怎么做好吃？西红柿炒豆腐的做法很简单，下面一起来看看吧：

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1、西红柿洗净，切块 。

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2、豆腐洗净，切成小方块 。

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3、香葱洗净，葱白葱叶分开，葱白切段，葱叶切碎末 。

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4、锅中放适量油，放入豆腐煎一下 。

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