黑豆
多数豆类中的植物化学素都含有抗癌 ， 预防心脏病的作用 。而红豆中的这类成分最高 ， 它们所含的抗氧化剂是黑豆的三倍 ， 是天然的食物抗氧化剂 。红豆是分娩年龄女性所需营养——铁和叶酸的重要来源 。所有豆类所含的膳食纤维都极高 。做一份快速 ， 清凉的红豆沙拉 ， 用红豆配上切碎的芹菜和青葱 ， 橄榄油和糖醋汁 。
菠菜
已经对菠菜感到厌烦了吗?那么考虑换成甜菜 。这是一种有益于大脑的绝妙食物 ， 帮助对抗老年痴呆症 ， 并且改善心理功能 。甜菜富含维生素B、维生素E、叶酸 ， 常吃能保护大脑 ， 还可以减少患癌的风险 。甜菜富含叶黄素 ， 帮忙预防年龄性黄斑部退化类的胡萝卜素 。把甜菜切碎 ， 在橄榄油中煎炒 。或者在汤或煎蛋饼中添加切碎的甜菜 。

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