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白萝卜被称作\"土人参 。每100克白萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍 。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用 。
【夏天来了吃姜，冬天来了吃萝卜，对健康身体好，人人都适合吃吗？】

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秋冬怎么吃白萝卜最养生

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1 喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解 。因为萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题 。
2 在冬天的时候，人们可以直接熬白萝汤喝，身体和胃都暖暖的 。
白萝卜 1块，葱姜 适量，猪油 少许，白糖 适量，盐 适量，鸡精 少许，香菜，适量
1 白萝卜去皮切片，汤锅内掺入适量的水，凉水下入白萝卜 。
2 姜切片，葱切断，加入到汤中，在加入一小块猪油，烧开 。
3 调入一勺白糖，这是萝卜汤好喝的秘诀，继续熬至萝卜变软关火，调入适量盐和鸡精，撒入葱花和香菜 。

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