发霉的玉米不能食用 。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡 。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用 。玉米虽然可以减肥，但是食用要适量 。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋
人民网-鸡蛋的营养价值高 为什么却不能多吃？
【现在33+4周天天早餐吃玉米鸡蛋牛奶有营养吗？】人民网-想减肥的看过来：多吃玉米！

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