端午节是我国的传统节日，并且端午节有很多关于饮食方面的习俗 。比如吃咸鸭蛋吃粽子，还有绿豆糕等 。为什么端午节要吃这些东西呢？
端午节为什么要吃绿豆糕端午节吃粽子，全国各地几乎没有例外 。不过，端午节的传统食品，除了粽子，还有绿豆糕，譬如武汉、南京和芜湖等地，这一天就必定会吃绿豆糕 。西安人在这一天也吃粽子，但是要和绿豆糕一块吃，缺一不可 。西安人端午节给亲朋好友赠送礼物，也是粽子和绿豆糕一块送，如影随形 。这是一种历史悠久的风俗 。可能人们说得少，知道得也少 。

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根据中医理论对二十四节气的分析，端午节是一年四季中阳气最盛的时节，在这个时候人们的情绪波动都比较大，非常容易烦躁和忧虑，加上现在正值夏季，气温也渐渐高了起来，在这个时候就特别需要一些东西来缓解这一状况 。而绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕也是口感松软，非常适合在这个时候食用，能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响，能够有效的化解及忧郁情绪 。再加之“糕”和“高”同音，有积极向上飞黄腾达的寓意，与端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意，对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿 。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来 。

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端午节吃绿豆糕的好处绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食 。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一 。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色 。有荤、素两类 。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分 。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口 。其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制” 。

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绿豆糕的营养价值有哪些绿豆不仅营养丰富，而且还是夏日解暑佳品 。中医认为，绿豆性味甘，可入心、胃经，具有利尿通淋，清热解暑，解毒消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品 。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人群，应经常食用绿豆食品来解毒保健 。绿豆糕中还含有钙、磷等可为人体补充多种营养，增强体力 。
【端午节为什么要吃绿豆糕？端午节为什么要吃鸭蛋？】据近代研究发现，绿豆糕还具有解毒、防止酸中毒、构成组织、促进生发、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血掖凝固等多种作用 。药理分析表明，绿豆糕还有防止实验性动脉粥样硬化症、血脂上升等多种作用哦，还能使已升高的血脂迅速下降 。其提取液具有明显的解毒保肝作用 。

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绿豆糕的营养价值高，食用方便，而且有利于人体消化吸收，因此非常适合老人及小孩子食用 。绿豆糕热量之所比其他食物要高，因为它的原材料都是采用淡粉制作而成的，所以热量相对要高一些，只要控制好摄入量，对身体健康是不会带来伤害的，大家可以放心的食用 。
端午节为什么吃鸭蛋鸭蛋补夏
咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴，清肺，可治夏季膈热，咳嗽，喉痛，齿痛，泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品 。五月被视为毒月、恶月，五月初五是九毒之首 。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康 。

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