材料:光肉鸭半只 ， 姜4片 ， 香葱2根
调味料:盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖2小块 ， 冰梅酱1/3 瓶

文章插图
做法
1.锅内烧温水,把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟.取出用凉水洗净 。
2.锅内热少量油,把姜,香葱,鸭子放入用慢火煎出油 。
【冰梅鸭的做法,广东式腐竹焖鸭的做法？】3.看煎到鸭子皮上的油都出来了.把姜片和葱捡出来 。
4.煎好后倒入料酒烹一下,再放入生抽,老抽,冰糖,盐,水.水刚好盖过鸭子,大火煮开后转小火 。
5.煮到水剩下三分之一的时侯,可以放入冰梅酱了 。
6.冰梅酱时有梅子,杏仁,还有干红椒 。
7.放入以后接着小火煮制,要勤劳的翻动,因为冰梅酱里有糖会粘锅的.看到汁收的差不多了,就可以熄火了 。

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