【主料】茄子两个，青椒一个，泡椒8个，鲜大蒜6颗
【调料】调味汁两勺，盐半勺，香醋一勺，味精半勺，糖一勺，香油半勺

文章插图
【做法】
1、将所有材料洗净，控干水分 。
2、青椒泡椒蒜分别剁成细末 。
3、【调味汁】另取一个碗，将剁好的材料放入其中，分别调味汁两勺油泼辣椒油一勺盐半勺香醋一勺糖一勺香油少许，搅匀 。
4、茄子先切成厚片，上锅蒸7分钟 。
5、取出放凉后，再切成小长条 。
【川式蒜泥辣茄条,如何做蒜泥茄子？】6、将之前调好的料汁淋在上面，吃的时候，拌匀即可 。

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