家常版酸辣粉,咋做酸辣粉好吃?

材料:红薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,浓汤宝,熟花生米,酥香黄豆,香菜

家常版酸辣粉,咋做酸辣粉好吃?

文章插图
做法
1.红薯粉用温水泡软 。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉 。
2.蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁 。
3.做高汤少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开 。
4.粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤4里调好的料汁 。
【家常版酸辣粉,咋做酸辣粉好吃?】5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可 。


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