原料：发酵面600g ， 火腿末50g ， 香葱50g ， 豆腐2块 ， 精盐 ， 味精

文章插图
制法
1、将香葱洗净切成葱末 ， 炒锅上火 ， 舀入清水 ， 放入豆腐煮沸 ， 冷却后切成米粒备用 。
2、发酵面搓成长条 ， 按扁 ， 用杆棍杆成20厘米宽 ， 40厘米长的长方形薄片 ， 将麻油均匀地涂在长方面片上 ， 撒上豆腐丁精盐葱花火腿末味精 。
3、然后将薄皮由外向里卷起 ， 接头处涂上蛋液 ， 最后切成相等的10段 ， 刀口面朝上竖起 。
【豆腐卷的做法,家常豆腐卷的简单做法？】4、将平锅上火 ， 将豆腐卷逐只放入 ， 淋上麻油 ， 加水 ， 再盖上锅盖 ， 煎至蒸汽冒完 ， 闻有葱香味时 ， 底部呈现金黄色时即为成功 。

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