【鲜紫苏炒河蚬,紫河车？】原料：河蚬，姜片，蒜头，紫苏叶，辣椒酱

文章插图
做法
1、河蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水，洗去泥沙；
2、紫苏叶洗净，切成小段，或者摘出叶子分开用；再切点姜粒和蒜粒备用；
3、打火把锅热了，放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏，翻炒，再加点酒炒一下可以去腥；
4、炒到河蚬开壳，就可以放点盐和生抽调味，也可以按自己的喜欢放点辣椒酱；
5、河蚬会慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了 。

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