田鸡是一种肉质非常细嫩的一种肉 ， 所以有非常多的人喜欢吃田鸡 ， 那么田鸡怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来了解一下吧 。
田鸡怎么做好吃第一种：焖田鸡饭 ， 这是我最喜欢吃的一种美食了 。将从市场上买来的田鸡宰杀 ， 洗干净 ， 剁成小块 ， 放些姜蒜葱料酒爆炒 ， 然后放入米 ， 盐 ， 放适量的水焖 ， 等米被焖成饭了 ， 田鸡的香味也融化在了米饭里面 ， 很是好吃 。这里提醒下吃货们：若是家里有柴火的 ， 最好用柴火焖 ， 不要那么大火力 ， 用慢火慢慢焖 ， 这样弄出来的田鸡饭比用煤气烧的更香；
第二种：田鸡炒香菇 。香菇可以选择从市场上买来的 ， 已经泡好的香菇 ， 这样可以直接使用 ， 不需要自己再用热水泡 。但这样的好处是 ， 香菇的味道不够好 。可以从市场买来香菇干 ， 用热水泡半个小时 ， 将香菇洗干净 ， 然后切片 ， 或者是切丝 ， 先用姜蒜葱酒爆炒田鸡 ， 再放香菇干炒 ， 这样弄出来的味道也是很不错的 。

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田鸡的好吃做法首先我们准备的食材有：田鸡、辣椒酱、灯笼椒或者干辣椒、白萝卜、腐竹、葱、泡椒、花椒、熟芝麻、蒜头、盐巴、味精、白醋、白胡椒粉、料酒、淀粉 。
第一步：首先呢 ， 把我们去超市买回来田鸡洗干净 ， 要买活的哦！可以叫超市的师傅帮你杀一下 ， 然后内脏啊什么的都不要了 ， 然后切成块放到篮子里面沥干水分 。
第二步：把沥干的田鸡放到碗里面 ， 然后往里面添加盐巴、料酒 ， 胡椒粉和生粉这些量呢根据自己的口味任意添加的哦 ， 小编就不做详细的说明解释！然后带上一次性的手套把田鸡和调料抓均匀 ， 让他们充分的融合在一起 ， 然后腌制一下大概30分钟！这时候我们就可以先做下一步咯！
第三步：来处理一下我们的调料咯 ， 首先把我们买来的白萝卜削皮洗干净然后切成条状放到碗里面 ， 然后放入白醋和水按照2:1的比例 ， 再加入盐巴 ， 一起腌制半小时 。然后把葱洗干净切成段放到碗里面备用 。腐竹直接泡水 ， 泡完之后再洗一遍 ， 还有灯笼椒洗干净之后切对半 。
第四步：准备一个干净的锅 ， 然后倒点油 ， 然后等油热了之后 ， 把蒜和葱头放下去煸炒出香味 ， 然后倒入两汤匙辣椒酱下去炒 ， 这个辣椒酱很辣 ， 不太敢吃辣的少放点 ， 喜欢吃辣的就多放点哦！然后把泡椒和白萝卜 ， 然后加水 ， 没过上面就可以啦！
第五步：先用大火煮！煮到水开 ， 这时候你就会闻到一股酸爽的味道~然后试一下汤底的味道 ， 在根据自己的口味添加盐巴味精 ， 因为萝卜是酸萝卜 ， 所以已经有点酸咸了 ， 所以要先试试味道 ， 不然等会太闲就没得补救啦 ， 趁着水在沸腾 ， 赶紧把田鸡肉一块一块的放到锅里面 。这里要注意一下哦 ， 田鸡肉放进去的时候一定不能搅拌 ， 因为田鸡肉上面刚刚腌制过有淀粉 ， 如果搅拌的话汤底就会变得浑浊 ， 然后放下去的时候要小心 ， 不要被开水溅到啦！然后我们把锅盖盖上去 ， 继续让它煮啊煮！等到再次沸腾了之后 ， 在继续焖煮3到5分钟左右就可以啦 。

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