【香菇下面的柄能吃吗,平菇下面的柄能吃吗】

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可以 。香菇的根部就是菌丝 , 也是可食用的部分 , 也不含有毒成分 , 之所以都没有吃是因为结构紧密 , 比较硬 , 口感不好 。每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克 , 碳水化合物59.3克 , 钙124毫克 , 磷415毫克 , 铁25.3毫克 , 还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等 。
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