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有质量保证不需要洗 。三文鱼的表面含有丰富的鱼油成分 ， 若是用水清洗 ， 鱼油会分散到各个部位 ， 从而影响三文鱼原本的口感 ， 因此三文鱼在质量保证的情况下 ， 不需要用清水清洗 ， 只要用厨房纸巾吸干净外表多余水分和油脂即可 ， 需注意将处理三文鱼的刀具消毒 ， 以免其中残留的细菌对三文鱼的口感和价值造成影响 。
三文鱼刺身的正确吃法：
1、将处理好的三文鱼蘸取寿司酱油、青芥末酱、柠檬汁等食用 。
2、将三文鱼片 ， 卷成玫瑰花瓣 ， 挤上几滴柠檬汁直接生吃 ， 注意三文鱼刺身需在3-4mm之间 ， 这样的口感才会细腻、Q弹 。
【生吃三文鱼要清洗吗,生吃三文鱼要怎么处理】3、将三文鱼薄片直接放在冰块上 ， 然后准备一个小蝶 ， 蘸取酱油、芥末食用 ， 这样的三文鱼有冰镇的口感 。
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