韭菜含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用 。香喷喷的韭菜煎鸡蛋虽然好吃但也不可多食，以免上火哦 。下面就是小编给大家带来的蛋煎韭菜的家常做法步骤介绍，希望大家喜欢!
蛋煎韭菜的制作教程一
材料
虾皮，韭菜、鸡蛋，食用油、盐，白糖
做法
1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎 。虾皮洗净沥干 。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散 。
2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖 。
3、在打散的鸡蛋中加几小勺水 。
4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀 。
5、锅子烧热，放油烧至大约7成热 。
6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅 。
蛋煎韭菜二
材料
韭菜200克,鸡蛋三只 。
做法
1、韭菜洗净切成断备用.鸡蛋打散加入适量的盐、味精、黄酒、水30ml拌匀备用 。
2、锅内放入适量的食油，开大火，锅热后倒入韭菜翻炒几下，加入蛋液快速翻炒 。
3、要翻炒到蛋液熟即可 。
蛋煎韭菜三
材料
柴鸡蛋4个，韭菜苔1小把，食用油适量，盐适量 。
做法
1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀，韭菜苔洗净切小段备用 。
2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用 。
3.锅内油烧热，倒入切好的韭菜苔，炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅 。
蛋煎韭菜四
材料
鸡蛋150克，韭菜60克 。
调料
盐3克 。
做法
1、将韭菜洗净，切碎 。
2、鸡蛋去壳放盐搅匀，再放入韭菜拌匀 。
3、起油锅，铺开之后就可以放鸡蛋韭菜，移动锅，再翻转鸡蛋韭菜再继续煎一会，煎熟即可 。
蛋煎韭菜五
材料
韭菜1小把、鸡蛋5个、盐2/3小汤匙、油4大汤匙 。
做法
1.韭菜洗干净 。
2.韭菜切碎 。
3.然后起锅，烧热之后可以放韭菜，炒至韭菜的颜色稍微深一点之后 。把它捞出放入碗内 。
4.加入三个鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀 。
5.锅烧热放油烧八成热，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎 。
6.煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就OK(怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻) 。
蛋煎韭菜六
材料
韭菜4两，蛋4颗 。
调味料
盐半小匙，绍兴酒半小匙 。
做法
1.将韭菜洗净后切成小丁状备用 。
2.取一个碗放入蛋、盐和绍兴酒搅拌均匀后，放入韭菜丁拌匀成为韭菜蛋汁备用 。
3.锅中烧热2大匙油，倒入韭菜蛋汁煎至熟透，再起锅盛入盘中即可完成 。
蛋煎韭菜七
材料
韭菜，鸡蛋，盐，白糖 。
做法
1、韭菜洗好切成段，滤水待用 。
2、鸡蛋稍微打散(这样炒完会有白色和黄色的色彩对比)，放入少量盐;喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水 。
3、油七分热的时候，炒鸡蛋，固化即取出 。
【鸡蛋煎韭菜的做法大全图解 蛋煎韭菜的家常做法步骤介绍】4、用剩余的油炒韭菜，开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖，然后放入已炒好的鸡蛋，再翻炒一下就可以了
蛋煎韭菜

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