莴笋是我们常吃的绿色蔬菜 ， 口感清脆 ， 它的叶子和茎秆都适合清炒食用 ， 味道非常不错 。我们买莴笋要买新鲜的 ， 水分会更充足一些 ， 口感也会更嫩 。如果莴笋买老了的话 ， 吃着就会嚼不烂 ， 有很多粗纤维 。那么买来的莴笋中间是空的还能不能吃呢？

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中间是空的莴笋还能吃吗【中间是空的莴笋还能吃吗,莴笋坏了一些还能吃吗？】莴笋空心时可以食用 。莴笋空心的原因有很多 ， 一般都是外界环境造成的 ， 是很自然的现象 。莴笋的空心一般不会太大影响其营养价值 ， 但口感会稍差 ， 多吃对健康无害 。但如有发红或发霉现象 ， 则不可食用 ， 以免发生不良反应 。

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莴笋中间有点红能吃吗莴笋如果里面是红色的就可以食用 。红心莴笋也称为心焦莴笋 。有时莴笋红心伴随着空心 。莴笋中间的红点是天气干燥或晚收造成的 ， 但红心不是中毒引起的 ， 可以食用 。不过 ， 因为红色的部分味道不好 ， 所以吃之前需要把红色的部分去掉 。如果担心食物中毒的可能性 ， 可以选择不吃 ， 买新鲜的后再吃 。

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莴笋空心是什么原因1、莴笋生长期间旱涝不均 ， 如突然进水造成内外组织生长不同步 ， 形成空心；
2、施氮肥过多 ， 磷钾肥少施 ， 造成植物体内养分供给过多 ， 干物质积累不足 ， 造成中空；
3、莴笋在快速生长期遇到寒冷天气 ， 植株内外温差过大 ， 容易产生空心；
4、苗期蹲伏时间过短 ， 植株根系小而浅 ， 后期养分吸收不足 。
5、莴笋进入采摘期 ， 不及时采收 ， 会因老化而变空心 。

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