文章插图
制作步骤如下：
将新鲜猪皮去毛洗净 ， 冷水入锅，水开后再煮10分钟左右捞出 。乘热用刀刮干净肉皮上的肥肉和脂肪 。将煮好的肉皮改刀切成扑克牌大小的块，挂在通风背阴处晒干 ， 一周后肉皮干透成半透明状即可 。【如何炸响皮】注意：炸制前不要用水洗，炸制时油温不要太高，否则会炸糊 。
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