莲藕是我们平常餐桌上非常常见的一种食材，其做法多种多样，很多人喜欢用来焖煮 。下面献上小编整理的焖莲藕做法，相信一定会对大家有所帮助 。
焖莲藕食材清单焖莲藕的制作步骤1.准备好鸡翅
2.莲藕去皮洗净后切块、胡萝卜切成筷子大小的条
3.准备好南乳酱汁水(一碗水加2块南乳和适量的南乳汁，和适量的盐、五香粉)
4.锅倒入没烧热后倒入鸡翅煎至两面金黄
5.倒入准备好的莲藕块翻炒
6.倒入准备好的南乳酱汁翻炒
7.加入胡萝卜条大火煮沸
8.盖上锅盖焖转中火焖15~20分钟左右
9.翻炒收汁就可
10.美味的南乳焖鸡翅莲藕 。
小贴士
如果在倒入南乳汁后焖觉得水量没能过材料的一半那就必须再加点清水 。
莲藕的挑选方法技巧1、选择颜色微黄没有异味的 。莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了 。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害 。
2、选择通气孔较大的 。可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁 。尽量购买这样的莲藕，比较好吃 。特别是做姜汁藕片，味道很棒 。
3、选择内外没有损伤的 。购买莲藕时，要注意有无明显外伤 。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了 。
4、选择藕节粗且短的 。藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好 。
5、选择藕节间距长的 。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度越高，口感越松软、可口 。
6、选择外形饱满的莲藕 。莲藕要外形饱满、表皮平滑的，不要选择外型凹凸不平的莲藕，这样的莲藕吃起来不清脆 。
7、尽量挑选带有湿泥土的 。没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理，保鲜时间短，放不长了，而有湿泥的莲藕能长时间的保存，而且一看就比较新鲜，可以放心购买 。
8、莲藕颜色不能要很白的 。市面上已洗好、看起来很白的莲藕很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了，这样的藕不要轻易买，可以再闻闻是否有异味，如果异味明显就不能买了 。
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