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【如何做海鱼头汤】海鱼头汤的做法：
用料：
鱼一条，食用油200克，葱两段，胡椒粉 ， 料酒，姜丝 。
步骤：
1、取新鲜鱼一条，清理鱼头 ， 准备好蒜姜葱若干，胡椒粉和料酒备用，荤油备用 。
2、以荤油起锅 ， 放入少量姜丝，待油热后放入鱼头，文火煎 。
3、待鱼头一面稍有淡黄色后 ， 鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水，做汤 。
4、先以大火将汤至沸 ， 后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉 。
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