鸭肉和板栗一起焖煮，营养价值非常高，而且味道鲜美，所以深受很多人的喜爱 。下面学习啦小编给大家分享了板栗焖鸭肉的做法，快来试试吧 。

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板栗焖鸭肉食材准备

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板栗焖鸭肉的制作过程

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1.将鸭肉洗净切成块

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2.准备好板栗

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3.烧开水将鸭肉焯水下

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4.用流水法将焯过的鸭肉洗净油脂

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5.另起油锅加入姜片爆香
【板栗焖鸭怎么做好吃 家常板栗焖鸭肉的做法介绍】

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6.加入八角加入鸭肉翻炒

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7.加入生抽

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8.加入老抽

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9.加入适量的热水，大火烧开，小火慢炖

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10.加入板栗，再烧5分钟

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11.盛盘 。
小贴士
因为生抽和老抽本身有咸味了，所以盐按照自己的口味可加可不加 。
鸭肉先焯水下去掉油脂 。
汤汁很下饭 。
鸭肉的功效与作用1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。
2. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温 。入药以老而白、白而骨乌者为佳 。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热 。
3. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;
4. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血 。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药” 。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病 。
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