羊肉焖饭的家常做法大全羊肉焖饭怎么做好吃又营养 _经验常识

羊肉焖饭的做法比较简单，经常吃还能有效促进健康，是一道很不错的健康菜式。下面由学习啦小编为大家介绍羊肉焖饭的做法，希望能对你有所帮助。

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羊肉焖饭食材清单

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羊肉焖饭的制作步骤

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1.羊肉切丁，胡萝卜切细条，洋葱切条，大米提前浸泡一个小时左右，大米洗净，按照1:1多一点的水加进去开始浸泡
【羊肉焖饭的家常做法大全羊肉焖饭怎么做好吃又营养】

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2.锅内放油，比平时炒菜稍多一些，放入羊肉煸炒

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3.羊肉变色后，放入胡萝卜煸炒出红油

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4.放入洋葱煸炒，加一小勺盐，加入一点白酒去腥

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5.加入泡好的大米，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖煮15分钟，期间不能翻动锅

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6.十五分钟后，加入葡萄干(葡萄干要清洗一下)，把鲜葡萄挤出葡萄汁倒入锅内，再盖上盖焖两分钟关火

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7.开盖，搅拌均匀就可以享用美味啦。
小贴士
羊肉要选用比较嫩的部位，大米要提前泡，用新鲜葡萄主要是为了增加果香味，白酒是为了给羊肉去腥，我不太喜欢料酒，所以就用白酒代替了，调料很简单，主要是为了保持原汁原味。
羊肉焖饭的好吃做法材料：
羊腿肉、洋葱、胡萝卜、青豆、大米、白葡萄酒、盐、胡椒粉。
做法：
1 羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切末;
2 大米淘洗干净后用清水浸泡1小时;
3 锅烧热后倒入油，放入羊肉块煎至表面微黄;
4 放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒，烹入白葡萄酒;
5 倒入大米炒匀，加盐和胡椒粉调味;
6 倒入与大米1:1.2比例的清水，中火煮开后转2圈黄豆小火闷30分钟;
7 倒入青豆闷5分钟，关火再闷10分钟即可。
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