杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。它的做法多样，其中很多人都喜欢吃香煎杏鲍菇 。以下是小编为大家推荐的香煎杏鲍菇做法，欢迎参考 。

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香煎杏鲍菇食材明细

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香煎杏鲍菇做法具体步骤

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1.杏鲍菇一个

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2.将杏鲍菇切片

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3.平底锅热油

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4.将杏鲍菇片摆入锅中

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5.将两面煎至微黄成熟

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6.撒一点盐

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7.最后撒一些黑胡椒粉就可以吃啦 。
辨别杏鲍菇好坏的技巧1、试含水量：有些商贩为了增加蘑菇分量，会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现，这样的蘑菇容易变质 。
2、看成熟度：勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低 。
3、看外观：除蘑菇、金针菇外，最好购买形状比较完整，没有水滞、不发粘的菇类 。
4、闻气味：如果蘑菇有酸味、臭味，不要购买 。
【油煎杏鲍菇的做法窍门 香煎杏鲍菇的做法具体步骤】好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的 。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常 。不老化，含水量不大，没有异味 。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的 。
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