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打豆浆的时候，可以用鲜黄豆，鲜黄豆打出来的豆浆，会有一股很好闻的清香味儿，一般人都比较喜欢，打出来口感也比较好 。

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打豆浆的时候也可以用干黄豆，干黄豆打出来的豆浆就会有浓浓的豆香味儿，在平常打豆浆很多人都会用干黄豆 。干黄豆要选择豆粒儿比较圆的，颜色比较深，但是有一定光泽看起来很好看的，这样打出来的豆浆会非常好喝，当然在用干黄豆打豆浆的时候，一定要充分的用清水泡一泡，让大豆充分吸收水分 。这样既能节约打豆浆的时间 。
不管是用鲜黄豆还是用干黄豆，挑选的第1条件就是没有虫蛀的 。
打豆浆的具体步骤 。豆浆的做法非常的简单，我们在打豆浆的时候除了加入黄豆之外，可以另外加入几种食材搭配在一起，做出来的豆浆会更加浓稠，香味浓郁，更加好喝 。
1，把黄豆浸泡一晚上的时间，让黄豆充分吸收水分 。
2，黄豆泡好之后捞出来控干水分，放在豆浆机中，然后在豆浆机中放入另外的几种色彩，大米，黑豆等等 。
3，按启动键选择豆浆功能键，我们只需要等着美味的豆浆，出锅了 。
做豆腐时应该选择什么样的黄豆？豆腐也是公认的，比较有营养的食物，那么我们在做豆腐的时候怎样来挑选黄豆呢？一定要选择，色泽好看，个头均匀，颜色比较深的黄豆，也不能选择虫蛀的黄豆 。在挑选黄豆的时候，我们可以放进水里来挑选，漂在水上面的黄豆大多数都是好的 。沉在水里的黄豆是做不出豆腐的，在浸泡黄豆的时候，我们也能分辨出来黄豆的好坏，如果在浸泡的时候黄豆有散瓣儿的，这个黄豆也不是好的，也做不出来豆腐 。
豆腐的具体做法 。食材：黄豆1千克，水9千克，石膏25克 。
1，选择颜色比较深，色泽好看，没有虫蛀的黄豆，放在清水中浸泡5个小时左右 。
2，黄豆浸泡好之后，把黄豆和清水，放到粉碎机中，磨出豆浆 。
3，豆浆磨好之后放在锅中，开火进行煮制，边煮边用勺子搅动 。锅中水沸腾后稍微等一会儿关火 。
4，把煮好的豆浆倒进一个小盆中，测量一下温度，80摄氏度是最好的，我们取出25克的石膏粉，加入125克的清水，搅拌均匀之后倒入温度为80摄氏度的豆浆内，一定要边搅拌边进行加入，等加入之后盖上盖子，等待15分钟左右 。
【打豆浆怎样能去除豆腥味？】5，把小盆中的豆腐花倒进豆腐模具中 。包起来，盖上盖子，放一个比较重的东西压起来 。大约等待两个小时左右，豆腐就制作好了，在家里制作豆腐的过程还算是比较简单的 。

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