豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养 ， 多吃豆腐还可以很好地补充营养 。而香煎豆腐吃起来既营养又美味 。你想了解香煎豆腐的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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香煎豆腐所需食材

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香煎豆腐的做法步骤

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1.豆腐备用

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2.豆腐切丁 。

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3.锅中留油煎制两面金黄 。

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4.倒入适量盐 ， 生抽 。鸡粉五香粉 。

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5.加入适量水焖煮一会 ， 大火收汁、撒上葱花就可以了 。

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6.现在可以吃了 。
小贴士
要让豆腐入味要焖煮一会 。
正宗香煎豆腐的做法材料：
水豆腐250g、猪肉末50g、青蒜苗1棵、朝天椒2个、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许
做法：
1.将豆腐洗净 ， 切成1cm的厚片 ， 青蒜苗洗净去根切成斜片 ， 朝天椒斜切成片;
2.锅中倒入适量油 ， 油温5成热后 ， 放入豆腐块 ， 每块豆腐之间留出间隙 ， 避免粘连 。
3.用中火煎至两面金黄 ， 捞出备用;
4.锅中留少许底油 ， 烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散 ， 待肉变色后加入料酒翻炒;
5.将豆腐放入锅中 ， 加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀 ， 最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅 。
烹饪技巧：
1.洗干净的豆腐一定要沥水后再下锅煎 ， 这样可以避免油花四溅 。
2.豆腐最好选择不易碎的老豆腐 ， 如果用内脂豆腐 ， 太嫩了容易碎 。
3.也可以根据口味加入一些辣椒酱 ， 味道会更香 。
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