玉米饼的做法多种多样 ， 没有固定的材料搭配 ， 人们可以按照自己的喜好添加食材和佐料 。那么 ， 怎么才能制作出色香味俱全的玉米饼呢?下面由学习啦小编为大家介绍玉米饼的做法 ， 希望能帮到你 。

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玉米饼所需食材

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玉米饼的做法步骤

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1.先把馅料洗净切好备用;

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2.把玉米、沙葛、猪肉、鸡蛋混合拌均匀;

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3.把拌好的馅料中加入调味料 ， 拌均匀;

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4.加入切好的葱 ， 拌均匀;

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5.面粉中加入盐 ， 用筷子拌均匀;

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6.面粉中加入一个鸡蛋用筷子搅拌 ， 让鸡蛋和面粉充分混合 ， 加入适量的水和成光滑面团;

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7.把揉好的面团 ， 用保鲜膜包好 ， 饧20分钟;

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8.把饧好的面团取出 ， 重复擀开 ， 撒点沉淀汾 ， 尽量把面团擀薄;

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9.把擀薄的面片切成方形 ， 撒点沉淀粉;

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10.在方形面片中间加入适量的馅料;

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11.把四只角包合 ， 收紧口 ， 收口处作底部;

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12.把做好的玉米饼 ， 放在铺有油纸的蒸锅上大火蒸12分钟左右;

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13.锅烧红 ， 加入适量的油 ， 加入蒸好的玉米饼 ， 慢火煎至上、下两面金黄即可 。
小贴士
蒸好的玉米饼可以直接食 ， 煎过的特别香 。
椒盐玉米饼的做法材料：
中筋粉100G ， 玉米粉100G ， 水110G ， 酵母3G ， 椒盐2G ， 涂抹用橄榄油5G
制作方法：
1、在110G水中取50G+酵母搅拌化开待用 。
2、称量好所有的粉 ， 搅拌均匀后加酵母水和剩下的水搅拌好揉成光滑的面团 ， 盖上湿布醒发 。
3、醒发至面团掰开有蜂窝状就可以了 。
4、把所有的面团分成四份 ， 用手揉圆 ， 按扁放置于油纸上醒发20分钟 。
5、醒发好后 ， 表面抹上薄薄的一层橄榄油 。
6、平底锅中火预热 ， 转最小火 。
7、把玉米饼胚正面朝下 ， 有油纸的那面朝上放置于锅边上一圈 ， 盖盖 。
8、过2-3分钟翻面 ， 连带油纸也没事 ， 若果油纸可以揭去也可以 ， 再盖上盖 ， 如此反复翻面3次左右 ， 共用时约11分钟就可出锅!

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