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【鳝鱼怎么炒好吃,鳝鱼怎么炒好吃又嫩】主料：黄鳝200克、青椒15克、红椒15克、蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克、蚝油6毫升、水淀粉5克 。
1、准备好食材 。
2、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段 。
3、锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀 。
4、加料酒，生抽，翻炒均匀 。
5、加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸 。
6、小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀即可出锅 。

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