鱼的做法多种多样，很多人都喜欢吃煎过的鱼，煎鱼非常的香 。下面学习啦小编给大家分享了香煎鱼的做法，快来试试吧 。

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香煎鱼食材准备

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香煎鱼的制作过程

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1.准备鱼一只

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2.切好蒜姜备用

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3.用水冲洗下鱼

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4.把鱼鳃去掉

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5.把鱼的内脏去掉

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6.给鱼冲洗一下，洗净腹内黑膜

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7.给鱼的双面侧打花刀

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8.抹上盐，腌制10分钟

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9.热锅

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10.锅烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁(这样也不会粘锅)

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11.然后放油

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12.待油热后，再将姜蒜倒进去，爆姜蒜

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【香煎鱼的做法大全图解窍门 家庭版香煎鱼的做法步骤】13.下鱼小火慢煎

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14.煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎

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15.加入生抽

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16.添加热水，大火烧开

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17.调入盐，中火煎至汤汁浓稠

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18.即可出锅 。
小贴士
1、鱼下锅以后，不要急于翻动，先转小火慢慢煎，等到底面的四周变黄，再翻另一面 。
2、将锅烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去，这样也不会粘锅 。
香煎鱼的简单做法主料：草鱼 辅料：青椒 豆豉
调料：大葱 姜 料酒 味精 香油 花生油
制作方法
将草鱼宰杀后收拾干净，去头尾，从背部用刀片开，加盐腌入味待用;甜椒切粒 。
锅内注油烧热，放入鱼炸到金黄色捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用 。
锅人留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油、淋在鱼肉上，撒上葱花即成 。
营养解析
草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳 。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘 。

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