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材料：鲤鱼一条 。
配料：葱一根、姜六片、蒜三瓣、青、红辣椒各一个、胡萝卜三片、八角一个、香叶一片、酱油两匙、醋两匙、盐适量、料酒适量、胡椒粉少许、香菜适量 。
做法：
1、鲤鱼去鳞和内脏，清水冲洗干净，控干，两侧各划三刀 ， 鱼身和鱼腹用料酒、盐、胡椒粉抹匀 ， 腌制30分钟入味；
2、葱切下三小段，剩余切丝，姜四片切丝，青红椒和胡萝卜均切丝，蒜切片备用；
【三斤多的鲤鱼怎么做既好吃又简单】3、鱼腹中放入葱段、两片姜、八角、香叶，放入鱼盘中，入锅蒸25分钟 。根据鱼的大小 ， 水开后大鱼不

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