豆腐汤是一道美味又营养的家常汤 ， 它的做法比较简单 ， 食材也很少 ， 很多厨房新手也能一学就能会 。以下是小编整理的豆腐汤做法 ， 赶快学着做一下吧!

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豆腐汤食材介绍

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豆腐汤的详细步骤

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1.原料准备好 ， 小油菜忘记拍了;

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2.蘑菇浸泡10分钟清洗一下;

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3.豆腐切成小块;

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4.锅里倒入适量水 ， 水开后下入蘑菇;

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5.下入豆腐煮至再次沸腾;

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6.放入小油菜 ， 调入少许鸡精增加鲜味;

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7.调入适量精盐;

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8.最后滴入几滴香没即成;

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9.汤来啦 。小贴士1、蘑菇和豆腐不怕煮 ， 可以先放入锅中煮久点 ， 煮出鲜味;
2、小油菜最后放 ， 熟后立即盛出 ， 以保持翠绿的颜色 。
家庭版豆腐汤的做法食材：
草鱼、紫苏、蒜瓣、生姜、红尖椒、豆腐、香葱 。
做法：
1、草鱼请鱼贩处理掉鱼鳃、鱼肠等 ， 斩成大块 ， 回家后 ， 在流动的清水中冲洗掉鱼腹内的黑膜、血水 ， 沥干水份 ， 加入蒜末、姜末、香葱段 ， 放适量盐、生抽、料酒、白胡粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制入味一小时以上 。
2、紫苏只取叶子及嫩茎 ， 洗净 ， 沥干水份备用 ， 红尖椒切细圈;蒜瓣、生姜切片 ， 豆腐切小块 。
3、煎草鱼块前 ， 抖落掉腌制鱼时鱼身上的蒜末、姜末、葱段 ， 备好一壶温水 。
4、坐锅热油 ， 爆香蒜片、姜片、红椒圈 ， 下入草鱼块 ， 两面略煎一会 ， 倒入事先备好的温水 ， 水量最好没过鱼块一倍以上 ， 煮至水烧开 ， 下入豆腐块 ， 加适量盐、生抽 ， 煮至汤汁呈微白色 ， 下入紫苏叶 ， 再焖煮两三分钟 ， 激发出紫苏的香气 ， 即可关火 。
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