
文章插图
1.花生米挑选坏豆不要 。
2.用水洗净 , 用温水泡2-3分钟 , 捞出控水(这样可以起到清洗的作用 , 还是炒制后保持酥脆的要点之一) 。
3.凉锅凉油 , 油的量不要多 , 只是平时炒菜的量就行 。
4.倒入花生米 , 小火开始翻炒 。
5.要不停的翻炒 , 以免豆子炒不匀 。
6.听到有噼里啪啦的声音的时候 , 转最小火 , 然后再慢慢炒 。
7.等这个花生颜色稍微有一点变得深了 , 就可以了关火了(颜色不要太深了 , 炒好的豆子会自热 , 如果炒的豆子颜色深了 , 最后的成品就会糊掉了) 。
【椒盐花生怎么炒,椒盐花生怎么炒才好吃】8.迅速倒入一个平盘摊平 , 淋入一小勺白酒 , 拌匀后撒椒盐拌匀冷却后即可食用 。
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