水煮牛肉的做法最水煮牛肉好吃又营养的做法 _经验常识

水煮牛肉是一道色香味俱全的美味佳肴，无辣不欢的朋友更是抵抗不了的诱惑。下面献上小编整理的水煮牛肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

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水煮牛肉食材清单

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水煮牛肉的制作步骤

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1.将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后放淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水;

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2.干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节;在一个碗里，铺入生黄瓜备用;

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【水煮牛肉的做法最水煮牛肉好吃又营养的做法】3.锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油; 加入开水、生抽，大火煮开;

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4.用筷子夹起牛肉片，轻轻放入汤里(不要搅拌) ，中火煮开;

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5.起锅的时候调入鸡精、香油，然后撒上香菜喝花椒粉即可。
小贴士
不怕麻烦的同志，还可以增加一个步骤，味道会更好哦。
锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，然后连油带辣椒浇在水煮牛肉上面。浇上去的那一瞬间，吱吱作响，就像最美妙的交响乐。呵呵。
做好水煮牛肉的几个关键：
1、材料要选择无筋的牛里脊或后腿肉，腌制牛肉的时候，要放花生油;
2、牛肉片要切得厚薄均匀，下锅煮至断生就要起锅，煮久后会咬不动;
3、牛肉下锅后，不要搅拌，以免把黏在牛肉上的淀粉搅掉糊汤。
水煮牛肉的经典做法材料
400g牛里脊，适量油，适量盐， 100g黄瓜。
5g干辣椒， 1g干花椒， 1g花椒粉， 10g蒜。
5g姜， 15g豆瓣酱， 10g酱油，适量淀粉，适量鸡精。
做法
1、将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后放淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水。
2、然后我们再将干辣椒切成合适大小的丁状，姜蒜切片，然后再将黄瓜切成小节，然后我们在碗中铺上黄瓜备用。
3、锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，然后加入花椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣炒出红油;加入开水、生抽，大火煮开。
4、用筷子夹起牛肉片，轻轻放入汤里(不要搅拌) ，中火煮开。
5、起锅的时候调入鸡精、香油，然后撒上香菜喝花椒粉即可。
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