猪蹄带来的最大收益应该是能满足人的口味吧 ， 猪蹄肉香又嫩 ， 软而多汁 ， 一口咬下去 ， 感觉真是好极了 。不过由于猪蹄肉多是脂肪成分 ， 所以其中热量高、胆固醇高、油脂高 ， 不适合多吃 ， 一般来说 ， 吃个一根猪蹄已经够了 ， 甚至多了 ， 咱们偶尔饱饱口福就好 。
很多人认为猪蹄胶原蛋白丰富 ， 吃了好嫩肤 ， 结果就是 ， 这不一定有效 ， 而且还会让我们长得更胖 。胶原蛋白被我们摄入后照样分解成蛋白质 ， 蛋白质分解成氨基酸 ， 然后被人体利用 ， 而且没有定向形成胶原蛋白的义务 ， 身体缺啥 ， 也就会形成啥蛋白质 ， 没有说胶原蛋白吃了就能敷在脸上了 。合成胶原蛋白需要脯氨酸、赖氨酸、组氨酸、丝氨酸等主要成分 ， 猪蹄中也就脯氨酸含量较高 ， 就像一个竹筒 ， 一根木板高也打不了水 ， 大家要高度一致才行 ， 所以 ， 我们吃猪蹄的同时 ， 不如来点黄豆 ， 黄豆炖猪蹄 ， 黄豆中氨基酸十分全面丰富 ， 特别是赖氨酸含量较高 。
另外 ， 猪蹄汤没有下奶的说法 ， 猪蹄汤油脂过剩 ， 喝多了反而可能会堵奶 。怀孕中的母亲喝多了猪蹄汤或者其他肉汤 ， 摄入过多油脂可能还会造成妊娠糖尿病 。不过身体虚弱 ， 能量不足 ， 大病初愈的人可以适当喝点猪蹄汤 ， 吃点猪蹄 ， 补充能量很有效果 。
因为猪肉热量高油脂大 ， 胆固醇高 ， 所以三高患者、有心脑血管疾病的朋友都不适合多吃猪蹄 ， 少量吃一点解解馋就行 。

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