维生素B包括维生素B1．维生素B2．维生素B6．维生素B12．烟酸、泛酸、叶酸等 。
这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质 。
如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振 。
相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的 。
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吃什么蔬菜可以补充维生素B？B族维生素有十二种以上，很多都是必须每天补充的辅助酶，但是几乎没有哪些蔬菜是能涵盖全部人体需要的B族维生素的，所以下面我们还是要介绍一下吃什么补充维生素B 。

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B族维生素到底是什么？

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B族维生素都是水溶性的辅酶，是把体内糖、脂肪和蛋白质等转化为能力时候必不可缺的物质，如果缺少维生素B人体就会出现代谢障碍，导致食欲不振、记忆力衰退、头发干枯以及抽筋等等症状 。
哪些食物含有B族维生素？B族维生素含量最丰富的食物是动物肝脏，以及瘦肉之类的，也有部分蔬菜含有，下面我大概列举一下 。
维生素B1（硫胺素）：鸡肝、小米、豆类、糙米、牛奶、全谷物（含胚芽）等等，蔬菜和水果中B1含量相比就十分微量了 。维生素B2（核黄素）：动物肝脏、蛋黄、瘦肉、蘑菇、海带、紫菜、菠菜等等维生素B3（烟酸）：动物肝脏、鸡肉、鸭肉、酵母、花生等等维生素B5（泛酸）：动物肝脏、瘦肉、大豆、酵母、米糠等等维生素B6（吡哆醇）：动物肝脏、瘦肉、香蕉、豆类、花生、鸡肉、鱼肉等等
维生素B7(生物素)：动物肝脏、牛奶、坚果、蛋黄等等维生素B9（叶酸）：动物肝脏、肾脏、牛羊肉、蘑菇、菠菜、西红柿、胡萝卜、橘子、香蕉、大白菜等等
维生素B12（氰钴胺）：动物肝脏、肾脏，鱼肉蛋奶、腐乳等等以上就是一个大概的情况，食材太多不可能一一列举，总之富含B族维生素最多的食材就是动物肝脏了 。除了几种维生素B之外，其他的维生素B在蔬菜中的含量确实不高，所以尽量不要偏食挑食哦，而且维生素B的摄入也要适量 。
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维生素B2的毒性及副作用？【维生素B那个品牌最好，市场价多少，在那里能买到？】维生素B2是对于人体很重要的一种维生素，属于水溶性的B族维生素之一，由于它是水溶性的，因此，在体内一般很难贮存和存留，每日会从肝脏，肾脏等部位代谢排出体外，因此，每天补充维生素B2是很重要的，而补充维生素B2又存在一个补充量的问题，如果补充过量，会不会对身体产生危害？今天我们就来探讨一下 。
维生素B2对人体有着重要的生理作用维生素B2对人体最重要的作用，就是保护粘膜的健康，如果人体一旦缺乏维生素B2，很多粘膜都可能会出现问题，缺乏维生素B2，口角炎，唇炎，眼睑炎，阴囊炎，甚至还可能会引起女性的阴道粘膜干涩，造成性生活困难等困扰，其实这些部位，看似不相关，其实都是由于缺乏维B2，才导致身体各个部位的粘膜出现干燥，病变等问题 。
维生素B2还有一个重要的作用，就是它参与维生素B6，叶酸等其他B族维生素的吸收代谢，长期缺乏维生素B2，同样会出现缺乏叶酸，缺乏维生素B6出现的一些生理症状，影响人体的皮肤、周围神经系统，心血管系统等方面的健康 。

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